Лариса Простомолотова( Шиткова)

Не из интернета и не придуманный. Этот рецепт кулича напечатан в Краткой энциклопедии домашнего хозяйства 1966 года. Два варианта: на опаре и без опары. Привожу оригинальный текст из книги дословно, а рядом адаптированный с современными мерами, чтобы было удобно готовить. Дочитайте до конца: там глазурь, замены ингредиентов и тонкости, чтобы кулич точно получился .👍 Домашняя энциклопедия досталась мне от бабушки.💕 Над изданием работали около 200 специалистов: врачи, инженеры, товароведы. Энциклопедию листаю периодически, рассматриваю редкие картинки, фотографии. Вот и сейчас перед Пасхой вспомнила, что есть в ней рецепт кулича. Бабушка родилась в 1905 году, готовила в русской печи, орудовала ухватом и деревянной лопатой, на которой подсаживала выпечку прямо в печь. Я застала те времена и помню, как она управлялась с тяжёлым чугунком. Помню её пироги и шаньги) КУЛИЧ — кондитерское изделие из сдобного теста; можно приготовить опарным и безопарным способом. Количество ингредиентов бу

Дорогие любители вкусняшек! 🍳 Если вы хотите узнать, какие ингредиенты понадобятся для этого чудесного рецепта, они ждут вас в самом конце! 📜 Приятного приготовления и вкусных открытий! 🍽 Вот и наступил момент для одного из самых ярких кулинарных праздников — Пасхи. Готовим куличи, которые не просто радуют глаз, но и становятся настоящим центром стола. Вдохновляйтесь этим рецептом и делайте его по-своему, с душой и любовью. 🥰 🥚 Подготовка ингредиентов: Начнем с самого важного — качественных ингредиентов. Обратите внимание на сливочное масло (ищите с 82,5% жирности) — оно должно быть нежным и ароматным. Муку обязательно просейте! Она станет легкой, как облачко, и кулич получится невероятно воздушным. А вот живые дрожжи — это не просто рекомендация, а настоящая магия для теста. И не забудьте, сметана должна быть 15% жирности, тогда вкус будет именно тем, что нужно. 😉 🥚 Подготовка ингредиентов: Начнем с самого важного — качественных ингредиентов. Обратите внимание на сливочное м