
Левая колонка
Фильтр
Поделился темой
26 комментариев
178 раз поделились
1.3K классов
- Класс
Поделился темой
- Класс
поделился публикацией
Торт "Наполеон" с хрустинкой
Рецептов торта Наполеон великое множество, этот рецепт ближе к классическому – нежные коржи из домашнего слоеного теста быстрого приготовления и заварной крем с добавлением сгущенного молока. Давайте приготовим! Для рецепта вам понадобится:
Для теста:
500 г муки
250 г сливочного масла
1 среднее яйцо
200 мл холодной воды
1,5 ч. ложки разрыхлителя для теста
1/4 ч. ложки соли Для крема:
банка сгущенного молока с сахаром (380 г)
300 г сливочного масла
200 мл молока
2 средних яйца
1 ст. ложка с горкой крахмала
8 г ванильного сахара Вес торта примерно 1,5-1,6 кг
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Муку смешиваем с разрыхлителем и солью, просеиваем. Яйцо разбиваем в стакан (250 мл) , вливаем холодную воду. Холодное нарубленное сливочное масло перетираем с мукой в крошку. В центре делаем лунку, вливаем яйцо с водой и быстро замешиваем тесто. Тесто делим на 8 частей. Каждую часть теста подкатываем, складываем на тарелку, накрываем и убираем на несколько часов в холодильник. Тесто должно хорошо охладиться, стать
Показать еще
14 комментариев
159 раз поделились
2.6K классов
- Класс
Поделился фотографией
- Класс
поделился публикацией
«Наполеон» моей мечты: как я научилась печь идеальный торт
Помню тот день, когда впервые решила испечь «Наполеон». В голове — образ воздушного торта из детства: слои хрустящего теста, нежный крем, аромат ванили… А на выходе — липкая масса, больше похожая на пирог. Я расстроилась, но не сдалась. После пяти попыток, кучи испорченных коржей и бессонных ночей я наконец нашла свой идеальный рецепт. Сегодня делюсь им с вами — и расскажу, как избежать моих ошибок. Для теста (8–10 коржей): Для крема (заварной): Лайфхаки по выбору продуктов: 1. Замес теста Тонкий момент: если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки, но не переборщите — иначе коржи будут жёсткими. 2. Выпечка коржей Визуальная подсказка: коржи должны быть хрупкими, как печенье, но не подгоревшими. Ошибка новичков: раскатывать тесто слишком тонко — оно порвётся при сборке. 3. Приготовление крема Секрет автора: если крем получился комковатым, протрите его через сито. 4. Сборка торта Существует несколько версий происхождения торта. По одной из них, его придумали в Москве в 1912 году
Показать еще
58 комментариев
554 раза поделились
8.8K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
29
- Татьяна Заболотская(Мельниченко)г. Котельнич (Котельничский район)
- Николай ПаникаровскихКотельнич
- Владимир ШестаковКотельнич
- Андрей Губинг. Котельнич (Котельничский район)
18
- Готовим с Калниной Натальей267870 подписчиков
- Реальный спорт13277 подписчиков
- Снежные волки30209 подписчиков
- Смех с изнанки40694 подписчика
- Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи1133884 подписчика