Светлана Гальбаева (Томанова)

Иногда хочется приготовить что-то особенное на ужин, чтобы порадовать всех домашних, но при этом не потратить целое состояние на ингредиенты и не стоять часами у плиты. Неожиданно простое решение возникает в самом обыденном сочетании продуктов – всего один килограмм картофеля и 500 граммов мяса способны превратиться в гору золотистых, пышных зраз, которые исчезают со стола моментально. Остановиться на одной порции получается далеко не у каждого — почему этого блюда хватает на всех и откуда оно пришло? В истории славянской кухни всегда был свой неоспоримый хит — зразы. Эти универсальные “пирожки” из картофеля с начинкой веками служили способом использовать остатки вчерашнего пюре максимально вкусно, не жертвуя качеством ужина. Сочные картофельные зразы с мясом появились гораздо позже, когда фарш стал доступнее, а домашний ужин перестал быть бесконечной чередой котлет и пюре. Сейчас рецепты домашних картофельных зраз с мясом ценятся за универсальность: в начинку можно добавить практичес

Засолка огурцов — это одна из самых популярных традиций, особенно в летний сезон. Хрустящие, ароматные и освежающие огурцы — отличное дополнение к любому столу. Если вы хотите запастись этими лакомствами на зиму, но не знаете, с чего начать, этот простой способ поможет вам быстро и легко засолить огурцы в банке. Чтобы засолить огурцы, вам понадобятся следующие ингредиенты: Оригинал этой статьи расположен по адресу: https://www.pravda.ru/news/gardening/2244184-easy-pickling-cucumbers/

Сегодня делюсь рецептом, который стал для меня фаворитом – это лепёшки с начинкой. Главное здесь – это тесто. Оно получается невероятно мягким, податливым и воздушным. Работать с таким тестом – одно удовольствие! Этот рецепт теста – универсальный. Вы можете использовать его для приготовления любых пирожков с самой разной начинкой: мясной, овощной, сладкой – ограничений нет! Готовые лепёшки отлично дополнят первое блюдо, станут прекрасным перекусом или просто вкусным дополнением к чаю. Попробуйте! Дрожжевое тесто: картофель отварной – 400 г; картофельный отвар – 200 мл; сахар – 1 ст.л.; дрожжи сухие – 8 г, свежие – 24 г; соль – 1 ч.л.; яйцо – 1 шт.; мука – 650 г; растительное масло – 30 мл. Начинка: творог (9%) – 150 г; сыр моцарелла (или сулугуни) – 200 г. Картофель – основа теста, поэтому важно правильно отварить картофель. Нам понадобится 400 г картофеля. Кладём его в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту. После закипания снимаем пену и варим на умеренном огне до мягкости, не до

Все эти томаты я вырастила и готова коротко рассказать об их особенностях роста, урожайности. Ранние томаты обычно выращивают в открытом грунте, что я и делаю. В подборке только детерминантные сорта - с невысоким кустом. Эталоном для сравнения среди ранних для ог Сибири (живу в Кемерово) уже давно у меня служит Алпатьева 905 А. У него идеальные по моим меркам: Далее, описывая сорта, буду сравнивать их со своим эталоном. Наверное, именно такими были ранние томаты в прошлом или даже позапрошлом веке, все друг на друга похожие. Плоды некрупные, кусты маленькие, на них умещается 3-4, максимум 5 кистей. Вкус, консистенция на троечку. Давно выращивала, но мне почему-то запомнился этот сорт, как посредственный. Один раз вырастила и больше не хочется. То же самое, что Сибирский скороспелый, если не хуже. Его я помню, как ела. Шкурка, стенки, перегородки, жидкий кислый сок - все это отдельно чувствуется, когда ешь. Нет единства в этом помидоре.🙂 Хотя именно такие в засолке многим нравятся -

Как же часто мы сами лишаем себя урожая, даже не подозревая об этом. Не из-за погоды, не из-за почвы и даже не из-за «плохого года», как принято вздыхать весной. Всё куда проще и, одновременно, обиднее. Мы опаздываем со стартом и выбираем не те сорта. А потом удивляемся, почему кусты вроде живые, а плодов на них как на показ. Я к этому пониманию пришёл не сразу. Лет 10 назад и сам был уверен, что февраль – это перебор, что рассада «замучается», вытянется, потребует лишнего ухода. Но годы, практика и наблюдения сделали своё дело. Теперь я точно знаю: если хотите настоящий урожай, а не символический, то февраль – это ваш месяц, особенно когда разговор идёт о проверенных, мощных сортах томатов. И сегодня я дам вам не просто список названий. Я расскажу, почему именно эти 13 томатов каждый год работают как часы, как они ведут себя при раннем посеве и за счёт чего действительно дают плодов в разы больше. А в конце будет один приём, который окончательно ставит всё на свои места и превращае