Татьяна Хашина(Мерзлякова)

Когда у меня мало времени, но хочется приготовить что-то действительно вкусное, я всегда выбираю курицу табака. Да, звучит громко, но на деле всё проще, чем сделать обычный омлет. Этот рецепт — от моей мамы. За годы я повторила его столько раз, что готовлю уже «на автомате», и каждый раз результат выходит идеальным: ароматная, румяная, сочная курица с хрустящей корочкой. В этой статье я подробно

Это блюдо выглядит красиво, а готовится просто. Нежное картофельное пюре с ароматом укропа, сочная мясная начинка и расплавленный сыр сверху — сочетание, от которого сложно отказаться. Такие гнёзда удобно делать на ужин: немного времени, минимум ингредиентов — и на столе эффектное, сытное и домашнее блюдо. Начинаю с картошки. Очищаю её, нарезаю крупными кусочками и варю в подсоленной воде до мягкости. Когда готова, сливаю воду, добавляю сливочное масло и разминаю в пюре до однородности. В конце кладу мелко нарезанный укроп и перемешиваю. Совет: если хотите более нежную текстуру, добавьте пару ложек горячего молока или сливок. Теперь делаю начинку. Мелко нарезаю лук и обжариваю его на сковороде до мягкости. Добавляю фарш и готовлю 7–8 минут, пока мясо не станет рассыпчатым и подрумянится. Кладу измельчённый чеснок, паприку, соль, перец и перемешиваю. Добавляю томаты в собственном соку (можно заменить ложкой томатной пасты и 2–3 ложками воды). Готовлю ещё 5 минут, чтобы соус стал густы

Иногда самые вкусные десерты рождаются из простых продуктов и хорошего настроения. Этот пирог с вишнёвым джемом и ореховой крошкой — именно такой случай. Он получается настолько нежным и ароматным, что исчезает со стола быстрее, чем вы успеете заварить чай. Ингредиенты: Сначала в миску отправляю четыре яйца, добавляю стакан сахара, десять граммов ванильного сахара и щепотку соли. Всё тщательно перемешиваю венчиком — пусть ингредиенты познакомятся поближе. Затем вливаю стакан молока и снова перемешиваю. Добавляю три четверти стакана растительного масла и перемешиваю ещё раз. Постепенно ввожу два стакана муки с одной столовой ложкой разрыхлителя, довожу тесто до однородности. В отдельной миске смешиваю три столовые ложки муки и две столовые ложки сахара, добавляю две столовые ложки сливочного масла и перетираю всё в крошку. Всыпаю две столовые ложки молотых грецких орехов и перемешиваю. Форму для выпечки смазываю сливочным маслом и присыпаю мукой, лишнюю муку стряхиваю — пусть пирог не б

Недавно захотелось удивить семью и приготовить что-то совершенно новое к вечернему чаепитию. В результате получился невероятно вкусный десерт с нежной текстурой и хрустящей сахарной корочкой, который сразу стал фаворитом моих домашних. Теперь делюсь рецептом с вами! В кастрюлю налил воду, добавил сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Всё перемешал и добавил сливочное масло, поставил на огонь и довёл до кипения. Как только жидкость закипела, уменьшил огонь до минимума и всыпал муку, сразу же перемешивая. Получилось густое, гладкое тесто. Получившуюся массу переложил в большую миску, распределил по стенкам и дал немного остыть. Отдельно в миске взбил яйцо, затем постепенно вливал его в тесто небольшими порциями, каждый раз тщательно перемешивая, пока не получилось гладкое и однородное тесто. Тесто переложил в кондитерский мешок с фигурной насадкой. Часть теста выдавил в виде полосок, а другую — в виде спиралек. Заготовки отправил в морозилку на 10 минут, чтобы они лучше держали форму. Т