
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Настоящие - правильные котлеты!
Привет, друзья! Сегодня у нас на кухне настоящий кулинарный мастер-класс. Муж захотел котлеты, такие, как в ресторане. Приступаю к приготовлению фарша. Мне нужно мясо. Я взяла килограмм свинины с жирком — это идеальный вариант для котлет, можно, конечно, добавить немного говядины. Главное — правильно соблюдать пропорции. Котлеты должны быть сочными, а для этого мы сделаем всё по классике. Для котлет нам нужно всего 3-4 ингредиента: мясо, хлеб, лук и, по желанию, чеснок. Я сразу добавляю зубчик чеснока и одну крупную луковицу. Хлеб беру с корочкой, он придаст котлеткам пышность и вкус. 200 граммов хлеба порву на кусочки и залью стаканом молока — или воды, как кому удобнее. Здесь, как говорят шефы, особой разницы нет. Даем хлебу немного впитать жидкость и пока что оставляем его отдыхать. А я тем временем перекручиваю мясо через мясорубку на крупной сетке, чтобы котлетки получились нежными и сочными. В этот момент хлеб уже успеет размякнуть, и я его добавляю в фарш. Не отжимаю хлеб, пус
Показать еще
453 комментария
1.2K раз поделились
15K классов
Поделилась фотографией
- Класс
Поделилась видео
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
102
- Людмила Леликова (Хохлова)Солнечногорск(Егорьевск)
- Любовь ДобровольскаяБерлин
- Татьяна Еремина (Цыганчук)Московский
- Ольга РыжоваМосква
31
- Готовим с Калниной Натальей267825 подписчиков
- Мой папа кулинар607250 подписчиков
- Едим НЕ дома16412 подписчиков
- Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом1430234 подписчика
- Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи1134970 подписчиков