Людмила Барановская

Булочки нежные и слоистые

Булочки получаются невероятно мягкими, как пух, а благодаря особому способу формовки они буквально распадаются на тонкие волокна-нити. Ингредиенты: 200 мл воды 200 мл молоко 120 г сахара 10 г сухих дрожжей 2 яйца 90 мл растительного масла 750 г пшеничной муки 1/3 ч.л. соли Приготовление: 1. В глубокой миске смешайте теплую воду, молоко, сахар и дрожжи. Дайте постоять 5–10 минут до появления пенки. 2. Добавьте яичные белки и растительное масло. Перемешайте. 3. Постепенно всыпьте первые 400 г просеянной муки и соль. Замешивайте, постепенно добавляя оставшиеся 350 г муки. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. 4. Разделите тесто на 8 равных частей и скатайте их в шарики. 5. Каждый