Анатолий Семелин

Каждое лето происходит одно и то же. Сначала радуешься: о, кабачки пошли! Потом их становится слишком много. Жареные уже были. Икра была. Оладьи тоже. И вот ты стоишь на кухне и думаешь: ну куда их ещё девать?.. А ведь кабачки — очень благодарный продукт. Из них можно сделать не только гарнир, а полноценные блюда, которые съедают первыми. Сегодня покажу 6 проверенных вариантов, которые реально работают. Кабачок тру на крупной тёрке, слегка отжимаю сок. Добавляю: — 1 яйцо — 2–3 ст. ложки муки — соль — мелко нарезанный укроп или зелёный лук Перемешиваю. Жарю небольшими лепёшками по 3–4 минуты с каждой стороны. Подавать лучше со сметаной — исчезают моментально. Кабачки режу тонкими кружочками. Выкладываю слоями в форму, слегка солю каждый слой. Сверху взбитое яйцо со сметаной и тёртый сыр. Запекаю при 180° около 35–40 минут. Получается нежная, сочная запеканка — отличный вариант ужина. Самый простой вариант. Кабачок режу кружочками, слегка солю, обваливаю в муке. Жарю на среднем огне по