Мариета Григорян

Роскошное варенье из инжира

Ингредиенты:
3 кг инжира
2 кг сахара
1 шт лимона средних размеров
Приготовление:
Инжир промыть. Отрезать хвостик. Поместить инжир в широкий таз.
Добавить сахар и оставить часов 6-8. Инжир даст сок.
Поставить на огонь и медленно, сдвигая массу со дна растворить сахар, довести массу до кипения.
Аккуратно удалить пенку. Кипятить варенье на среднем огне минут 25.
Снять с огня. Оставить до полного остывания часов 6-8.
Перед второй варкой, отжать в варенье лимон. Поставить массу на огонь. Довести до кипения.
Варить минут 20-25.
Горячим вареньем заполнить стерилизованные банки, закатать крышками.
Приятного аппетита!