надежда суслина тардасова

Домашняя брынза.

Ингредиенты:
-Молоко 2,5% - 800 мл
-Кефир 2% - 1 стакан (250 мл)
-Яйца - 2 шт.
-Соль - 1 ч.л. без горки
-Зелень, приправы, перец - по вкусу
Молоко поставить на средний огонь и оставить до закипания.
Тем временем, взбить яица с кефиром. На этом этапе добавить соль, приправы (базилик, орегано, укроп свежий). НО можете приготовить и без них.
Когда молоко закипит, влейте яичную смесь и постоянно помешивайте. Вы увидите как молоко начнёт сворачиваться и превращаться в творог.
Мешать нужно всё время.
Через 7-10 минут выключите плиту. На дуршлаг застелите марлю, сложённую в 2-3 слоя. Вылейте в марлю нашу смесь.
Не забудьте снизу подставить кастрюлю. Чтобы сыворотка стекала именно