Александр Любавин

Блины, уют и хорошее настроение

Классические тонкие блины на молоке
1. В миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородности.
2. Влейте половину молока, перемешайте.
3. Добавьте муку и тщательно размешайте, чтобы не было комочков.
4. Влейте оставшееся молоко и растительное масло, ещё раз перемешайте.
5. Выпекайте тонкие блины на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной маслом.
Ажурные блины на кефире
1. Яйцо взбейте с сахаром и солью.
2. Влейте кефир комнатной температуры, перемешайте.
3. Добавьте муку и замесите густое тесто без комочков.
4. Всыпьте соду, быстро влейте кипяток и сразу перемешайте — тесто станет пузырчатым.
5. Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде,