Виктор Талдыкин

Куркума - одна из самых узнаваемых и востребованных специй в мировой кулинарии. Куркума также известная как индийский шафран, желтый имбирь, или турмерик. Её насыщенный золотисто‑жёлтый цвет и тёплый, слегка пряный вкус превращают обычные блюда в гастрономические шедевры. Это многолетние травы с толстыми, разветвлёнными, мясистыми и ароматными корневищами, придаточные корни зачастую имеют клубневидные утолщения. В этой статье будет раскрыта малоизвестная история куркумы, её особенности, разнообразие видов, глубокое проникновение в культуры различных народов, кулинарное применение в разных странах, пользу и вред для здоровья, а также практические советы по её хранению, выбору, приготовлению и употреблению. ■ Что такое куркума? Куркума (Curcuma) - род многолетних травянистых растений семейства имбирных (Zingiberaceae). Это ботаническое родство в общем и объясняет общие черты куркумы и имбиря: обе специи обладают теплым, пряным ароматом. В кулинарии используют преимущественно высушенные

Боль в области тазобедренного сустава встречается у женщин всех возрастов, но источник боли различен в каждой из возрастных групп. Каковы распространенные причины боли в области тазобедренного сустава и что можно сделать, чтобы облегчить боль? Доктор Эял Амар, специалист по спортивным травмам и тазобедренному суставу, отделение малоинвазивной ортопедии, ортопедическое отделение, нашего медцентра. Боль в области тазобедренного сустава чаще встречается у женщин. Поскольку причин боли много, очень важна точная диагностика. Когда вы жалуетесь на боль в области тазобедренного сустава, врач должен сначала диагностировать, действительно ли это тазобедренный сустав или, возможно, это боль, иррадиирующая из живота или спины. Боль может быть спереди, сбоку, сзади или диффузно спереди и сзади. Это может быть связано с движением или всостоянии покоя. При оценке причины боли необходимо учитывать возраст больного, строение тела, характер деятельности и характер жалоб, связанных с болью. Каковы рас