любовь криворотова

Есть ароматы, которые мгновенно переносят нас в детство. Аромат свежей сдобы и тёплых, карамелизованных яблок – это именно он. Сегодня мы готовим большой, круглый и красивый сдобный пирог с яблочной начинкой. Я поделюсь самыми ценными секретами: как добиться, чтобы тесто оставалось пышным и мягким несколько дней, и как сделать так, чтобы яблочная начинка была густой, как джем, но при этом сочной и вкусной. Ингредиенты Дрожжевое тесто: молоко – 250 мл; сахар – 60 г; дрожжи свежие – 18 г; ванилин – щепотка; соль – 0,5 ч.л.; яйца – 1 шт.; белок яичный – 1 шт.; сливочное масло (мягкое) – 60 г; кукурузный крахмал – 1 ст.л.; мука – 500 г. Начинка: яблоки (очищенные) – 1 кг; сливочное масло – 20 г; сахар – 4 ст.л.; корица молотая – 2 ч.л.; крахмал кукурузный – 1 ст.л. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. Способ приготовления В миску выливаем 250 мл тёплого молока (30-35°С), добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего количества, указанного в рецепте, а также 18 г свежих дро

Я всегда думал, что печь торты — это какая-то высшая математика. То корж упадет, то сухой, как подошва, то крем поплывет. Но этот рецепт сломал все стереотипы. Если вы хотите впечатлить девушку, жену или маму (или просто сами любите шоколад так же, как я) — сохраняйте. Это знаменитый бисквит «на кипятке». Получается всегда. Он черный, влажный, мощный. В сочетании с вишней — это просто отвал башки. Торт шоколадный бархат Мужики, серьезно, тут негде накосячить. Поехали! 🛒 Что закупить? Список простой, никаких слез единорога и редких ингредиентов. Всё есть в «Пятерочке» у дома. Ингредиенты Для основы (бисквит): Мука — 250 г Сахар — 200 г (я кладу чуть меньше, не люблю приторное) Какао — 50 г (берите нормальное, темное, а не детский напиток) Яйца — 2 шт. Молоко — 100 мл Масло растительное — 50 мл (без запаха!) Разрыхлитель — 1.5 ч. л. Сода — 1.5 ч. л. (гасить уксусом не надо, она сработает от кипятка) Крутой кипяток — 200 мл (стакан) Для начинки (чтобы было сочно): Вишня (заморо