
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Как приготовить идеальную шурпу: сразу несколько вариантов
Суп шурпа — яркий представитель азиатской кухни. Яркий во всех смыслах. Да и как южным блюдам не быть такими! Климат, овощи, фрукты и специи создают гастрономические шедевры, без которых сложно представить культуру этого региона. И шурпа в этом смысле не только рецепт, но и традиция. Но, как всегда, по порядку. Что такое шурпа и почему так называется В кулинарных словарях многих народов, попавших под влияние тюркских языков, слово «шурпа» означает суп, бульон, похлебка. Думаю, многие знакомы с молдавским супом чорба, чувашским шурпе и азербайджанским сорба. Объединяет их даже не столько рецепт, сколько звучание слова и его значение. Поэтому произносить «суп шурпа» — это все равно что говорить «масло масляное». Другое дело, когда к слову шурпа добавляется название ингредиента, из которого этот суп приготовлен. Ведь видов шурпы довольно много. У классика узбекской кулинарии Карима Махмудова (1926–1989) можно найти такие: кайнатма шурпа (суп из баранины с овощами), шалгам шурпа (суп мясно
Показать еще
20 комментариев
163 раза поделились
1.2K классов
- Класс
Поделилась заметкой
0 комментариев
6 раз поделились
21 класс
03:10
- Класс
09:51
- Класс
07:27
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
365
- Алксей Колпиковг. Михайловка (Михайловский район)
- юленька корольковаг. Таганрог (Ростовская область)
- ОКСАНА ДУДНИКОВАг. Таганрог (Ростовская область)
198
- Плетение из бумажной лозы ЛозаМастер102870 подписчиков
- Самые полезные рецепты!751227 подписчиков
- Нескучная ботаника2273 подписчика
- Женская гостиная: психология жизни6134 подписчика
- Шерсти вPROк - рукоделие35541 подписчик