3 яйца (+1 желток для смазывания) 200 гр. сливочного масла или маргарина 800 гр. пшеничной муки щепотка соли 200 гр. сметаны 700 гр. мяса (курица, говядина или баранина) 1 шт. репчатого лука соль и перец для начинки
1. Муку смешать с щепоткой соли, добавить сливочное масло. Не растапливать, а нарезать кубиками или натереть на терке. Растереть муку с маслом в крошку. 2. Отдельно взбить яйца, смешать со сметаной. 3. Соединить мучную часть со сметанной. 4. Замесить мягкое, но эластичное тесто, похожее на песочное. Убрать его в холодильник на 30-50 минут. 5. Готовим начинку. Для нее лучше брать 2 вида мяса - баранину и говядину, например. Если тако