Nikolai Николай Maier Патрушев

Иногда самые вкусные блюда приходят к нам не только с ароматами и рецептами, но и с загадками. Одно из таких — штрули... или всё-таки штрудли? Спор об этом названии ведётся не первый год: кто-то настаивает на «д», кто-то уверенно её опускает. Но самое интересное — за разными вариантами скрывается одно и то же невероятно уютное, сытное блюдо. Пока одни спорят, другие просто готовят — и наслаждаются. Давайте сделаем так же, а по пути попробуем разобраться, где правда. Как говорил Джейми Оливер: «Еда не должна усложнять жизнь — она должна приносить удовольствие». 1. Основа блюда Мясо нарежьте кусочками и обжарьте до золотистой корочки. Добавьте лук и морковь, готовьте до мягкости овощей. 2. Картофель Очистите и нарежьте крупными кусками. Добавьте к мясу, перемешайте, залейте бульоном или водой. Тушите на среднем огне. 3. Тесто Смешайте яйцо, воду, соль и муку. Замесите плотное, но эластичное тесто. Раскатайте его в тонкий пласт. 4. Формирование Сверните тесто рулетом и нарежьте неб