Борис ярчук

Сегодня есть очередной повод для того, чтобы сказать добрые слова в адрес Леонида Ильича Брежнева: ровно 60 лет назад, 8 апреля 1966 года, он был избран Генеральным секретарем ЦК КПСС. Напомню, что до этого момента, с 14 октября 1964 года, Брежнев занимал Первого первого секретаря ЦК КПСС. Всего же Леонид Ильич руководил Советским Союзом 18 лет: с 1964 года по 10 ноября 1982 года. Впоследствии 18-летнее правление Брежнева всякого рода антисоветчики стали именовать у нас ещё с перестроечных лет временем "застоя". Впервые это определение прозвучало на январском пленуме 1987 года в речи иуды Горбачева. Но верно ли такое определение? При Брежневе страна 18 лет жила обычными делами и заботами: развивалась, строила, производила, боролась за мир во всем мире!! В брежневский период все газеты, радио и телевидение сообщали об урожаях, выпуске чугуна и стали, о запусках космических кораблей, называли цифры добычи газа, нефти, угля. И эти показатели действительно были внушительными!!! Популяр

Советский Союз распался более 30 лет назад, но ностальгия по нему остаётся. Многие люди старшего поколения уверены: в СССР жилось стабильнее, справедливее и даже безопаснее. Откуда берётся эта тоска по прошлому? Действительно ли жизнь в Советском Союзе была лучше, или это лишь идеализация ушедшей эпохи? Давайте разберёмся, какие факторы заставляют людей сравнивать СССР с современностью — и почему эти сравнения не всегда объективны. В СССР государство предоставляло гражданам работу, бесплатное образование и медицину, а также гарантировало получение жилья — пусть и после долгого ожидания. Люди знали, что их не уволят без причины, а пенсия будет достаточной для скромной, но предсказуемой жизни. Современная рыночная экономика, напротив, полна неопределённости: бизнесы закрываются, кризисы случаются регулярно, а накопления могут обесцениться из-за инфляции. Для многих, особенно тех, кто тяжело адаптировался к новым условиям после 1991 года, советская система казалась надёжным «островком» ст

Вопрос, который до сих пор вызывает споры: было ли молоко в Советском Союзе по-настоящему натуральным? Многие ностальгирующие взрослые вспоминают, как «тогда всё было настоящее, без химии». Но так ли это? Попробуем вместе разобраться. Для начала важно понять, что же продавали в советских магазинах под вывеской «молоко». В то время существовало несколько типов молочной продукции: Всё молоко поступало с государственных молочных заводов, куда сдавали сырье колхозы и совхозы. Там его проверяли на жирность, чистоту, а потом обрабатывали и разливали. С технологической точки зрения можно смело сказать «да». Это действительно было молоко, полученное от коров. Но не «сырое» так, как у фермеров сегодня или на базаре в деревне. Вся продукция проходила термическую обработку — пастеризацию или стерилизацию. Иногда в молоко добавляли или удаляли сливки (процесс называется нормализацией) для достижения стандартизированной жирности — 2,5% или 3,2%. Интересный факт: многие старшие поколения помнят, как

Квас в СССР стал настоящим символом лета и самым популярным уличным напитком. Кто не помнит знаменитые «жёлтые бочки» на улицах, возле которых выстраивались очереди, чтобы утолить жажду прохладным напитком? Этот культовый атрибут советских летних будней вошёл в историю, став неотъемлемой частью гастрономической культуры России. Как отмечают Павел и Ольга Сюткины в своей книге «Русская кухня от мифа к науке», ещё в 1930-е годы на московских улицах можно было встретить будки-повозки с «Баварским квасом», где стакан напитка стоил 20 копеек. А в 1950-х появились «жёлтые бочки», официально именуемые «пищевыми теплоизолированными автоцистернами». Напиток продавали как на розлив — в авторские стеклянные кружки от Веры Мухиной, так и в бидоны, чтобы взять с собой. Первые упоминания о квасе относятся к IX–X векам. Согласно летописи 996 года, князь Владимир угощал новообращённых христиан «пищей, медом и квасом». Уже к XV веку насчитывалось более 500 сортов напитка: сладкий и кислый, окрошечный,