Валентина Марченко(Вассанова)

Настоящее объеденье. Вкусные, ароматные и аппетитные. Можно подать на любой праздничный стол или разнообразить семейный обед и ужин. Съедаются до последней крошки. Подобные овощные заготовки - настоящее подспорье для любой хозяйки. Они полезны, аппетитны и вкусны. С их помощью можно разнообразить любое семейное меню и добавить к будничному обеду или ужину ярких и аппетитных овощей. Подобные варианты консервированных кабачков знакомы нам с детства. Самый известный - кабачковая икра. У любой хозяйки есть несколько вариантов ее приготовления. И каждый из них хорош по-своему. Как-то раз мне удалось побывать на одном из предприятий, производящих консервы подобного рода. Я попробовала их кабачковую икру и была приятно удивлена. Икра была отличной и по вкусу, и по консистенции. Поинтересовалась у технолога: «Каким образом вы добиваетесь подобного качества?» Ответ был прост: «Не парим и варим, а жарим. Причем жарим на качественном нерафинированном подсолнечном масле. Да и со специями не скупим

Сегодня я делюсь не просто рецептом, а настоящим семейным сокровищем — тем самым, что передается из поколения в поколение с шепотом: «А добавь-ка еще чуть больше чесночка...». Это наше «маленькое чудо в банке» — огненно-нежные, пикантные баклажаны по-грузински. Готовьтесь: ваши домочадцы будут обреченно кружить вокруг кладовки в ожидании, когда же можно будет вскрыть первую баночку. А она, предупреждаю, имеет все шансы опустеть за один вечер. Это не просто закуска, это главный герой любого застолья! Представьте: нежные обжаренные ломтики баклажана, пропитанные ароматнейшей аджикой из сладкого перца с чесноком и острой перчинкой. Вкус — взрывной, насыщенный, баланс дымка, остроты и легкой кислинки. А как они хрустят! И да, они идеально хранятся всю зиму, чтобы в любой момент подарить вам кусочек лета. Важное примечание: весь вес овощей указан уже в очищенном виде, чтобы не было путаницы. Баклажаны нарезаем колечками толщиной около 0,5-0,7 мм. Складываем в миску, пересыпаем солью, аккура

Домашние заготовки помогут сохранить урожай томатов на весь год. И даже зимой банки будут напоминать о лете, когда за окном метель и мороз. URA.RU публикует вкусные рецепты заготовок из свежих томатов. В чем польза заготовок из томатов НОВОСТЬ ПО ТЕМЕ Помидоры ценятся не только за вкус и универсальность, но и за богатый состав. В них содержатся витамины A, C, группы B, витамин K, а также калий, магний, железо, фосфор и другие микроэлементы, необходимые для здоровья организма, отмечают эксперты Роспотребнадзора. «Однако не менее вкусны и полезны тушеные и консервированные помидоры. Уникальное свойство томатов — сохранять свои качества и после обработки», — подчеркнули в Роспотребнадзоре. Заготовки из помидоров ценны еще и тем, что они не содержат искусственных добавок и консервантов, в отличие от магазинных аналогов. Все, что нужно — это взять свежие плоды, специи и потратить немного времени, чтобы сделать вкусные и полезные закуски. Классические маринованные помидоры Этот рецепт — наст