Елена Литош

Последний визит: вчера 20:53

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Самый вкусный салат с баклажанами — секрет идеальной хрустящей корочки

Сегодня покажу, как я готовлю салат из хрустящих баклажанов в кисло-сладком соусе. Мне понадобятся баклажаны — лучше брать покрупнее.

02:20

Салат с хрустящими баклажанами в кисло-сладком соусе

163 969 просмотров

Хрустящая картошка без фритюрницы! Не ожидала такого результата

Если честно, я уже устала от обычной жареной картошки. То мягкая, то жирная, то вообще не хрустит. Но этот лайфхак всё изменил!

Теперь картошка получается такой, какой я всегда хотела — с золотистой корочкой и мягкой серединкой. И всё это без фритюрницы.
Рассказываю, как сделать:
- Нарезаем картошку соломкой и обязательно хорошо обсушиваем.
- В хорошо разогретое (но не дымящееся) масло добавляем 1 ст. ложку муки.
- Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
- Как только масло станет чуть гуще и однородным — выкладываем картошку в один слой.
И вот тут начинается магия:
- Всё жарится спокойно, почти без брызг и без «истерик»