ЕВГЕНИЯ ЕМЕЛЬЯНОВА

Ингредиенты: - 3 стакана муки - 1,5 пакетика (12 г) сухих дрожжей - ⅔ стакана теплого молока - 100 г сливочного масла - 1 яйцо - 1 желток + еще 1 желток (для смазывания) - 1 ч. л. сахара - соль - растительное масло Для начинки: - 2 больших зеленых яблока (лучше Антоновка или Семеренко) - сахар Приготовление: Приготовьте дрожжевое опарное сдобное тесто. Подошедшее тесто обмажьте растительным маслом и хорошо вымесите, чтобы оно не липло к рукам, положите на смазанную маслом рабочую поверхность, накройте полотенцем и дайте постоять еще 30 минут. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины. Мякоть нарежьте мелкими кубиками (со стороной около 0,5 см). Для приготовления пирожка отделите от теста кусочек размером с мячик для пинг-понга. Раскатайте или растяните тесто руками в лепешку около 12 см в диаметре. Лепешку посыпьте сахаром (по 1 ч. л. на пирожок), сверху выложите яблоки (по 2-3 ч. л.). Защипните края и уложите пирожок швом вниз на смазанный маслом противень. Смажьте пирожки желтком, дай