Эмма Салединова (Каракаш)

Быстрый и простой рецепт кулича на Пасху 2026

КУЛИЧ С ЦУКАТАМИ
Ингредиенты:
• Яйцо
• 150гр сахара
• 100гр сливочного масла
• 2 ст.л. сметаны
• 150мл теплого молока
• 250гр муки
• 2 ст.л. крахмала
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 0.5 ч.л. ванилина
• 100гр цукатов
• 13ст.л. сахарной пудры
• 5 ст.л. лимонного сока

Традиционные домашние куличи по Похлебкину

Для теста:
1 кг муки
1,5 ст. молока (1 ст. = 250 мл)
10 желтков
3 белка
200 г сливочного масла
250 г сахара
12 г моментальных сухих дрожжей
16 г ванильного сахара
1/4 ч. ложки соли
100-150 г изюма
Для глазури:
2-3 белка
сахарная пудра (150-200 г на 1 белок)
сахарная посыпка
Всего у меня получилось 9 куличей (3 больших и 6 маленьких)
размеры форм из видео:
2 формы - диаметр 11 см и высота 12 см
1 форма - диаметр 11 см и высота 10 см
6 форм - диаметр 8 см и высота 7 см

Пасхальные краффины с апельсином — простой рецепт с идеальной текстурой

Хочу поделиться ещё одним очень интересным рецептом краффинов. Беру цедру с одного апельсина, не очень крупного. Срезаю только жёлтую часть.
Ингредиенты:
- Апельсин (небольшой) — 1 шт. (цедра)
- Апельсиновый сок — 30 мл (2 ст. л.)
- Молоко (тёплое) — 80 мл
- Сахар — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Желтки — 2 шт.
- Дрожжи сухие — 7 г
- Сливочное масло (мягкое) — 40 г + для смазывания
- Мука — 350–400 г
- Соль — ½ ч. л.
Для начинки:
- Сухофрукты (изюм, вишня/черешня и др.) — 100 г
- Грецкие орехи (по желанию) — по вкусу
- Миндальные лепестки (по желанию) — по вкусу
- Шоколадные капли (по желанию) — по вкусу
- Коньяк или ликёр (п