Людмила Лагодыч

Всем привет! Сегодня пеку сладкие, пышные куличи. Рецепт простой, доступный. Выпекать буду в формочках размером 6x7 см. Такие мини куличи пекутся значительно быстрее, чем большой кулич. Можно угостить знакомых и родных Молоко 200 мл Яйца 3 шт Мука 500-600 г Сахар 150 г Масло 150 г Дрожжи 6 г Соль 5 г Ванильный сахар 5 г Изюм 70 г Начинаю с приготовления опары. Для этого в глубокую миску вливаю молоко, добавляю дрожжи, одну чайную ложку сахара, яйца и 200 г муки. Перемешиваю до однородности, накрываю миску пищевой пленкой и оставляю для подъёма на 30-40 минут. Когда опара хорошо увеличилась, добавляю соль, ванилин, оставшийся сахар и размягчённое сливочное масло. Перемешиваю миксером до однородности. Затем постепенно добавляю муку. Мука бывает разная поэтому в целом потребуется 500-600 г муки (всего, вместе с мукой на опару). Муку лучше добавлять постепенно и смотреть на консистенцию теста. Тесто должно получиться мягким и не липнущим к рукам. В конце добавляю промытый

Здравствуйте, мои хорошие! Есть такие десерты, которые стоит только увидеть — и вы уже улыбаетесь. Именно таким для меня всегда был торт «Черепаха». Его приносили на дни рождения, ставили в центр стола, и дети тут же начинали разглядывать — где у неё лапки, где голова, а кому достанется самый «шоколадный» кусочек. В нём нет ничего вычурного, никаких сложных кремов или модных пропиток. Зато есть мягкие бисквитные лепёшки, нежный сметанный крем и ароматная шоколадная глазурь сверху. И самое главное — он домашний, тёплый и очень душевный. Готовится он проще, чем кажется на первый взгляд. А выглядит так, будто вы старались полдня. Хотя на самом деле всё довольно спокойно и без суеты. Ингредиенты Для теста: Для крема: Для глазури: Как приготовить: 1. Начинаем с теста. Яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы. Не торопитесь — 5–7 минут хорошей работы миксера делают бисквит воздушным и лёгким. Масса должна заметно увеличиться в объёме и стать кремовой. 2. Муку, какао и разрыхлитель про