Екатерина Рогозина (Брюханова)

Запекаем мясо правильно: секреты идеальной прожарки

Все мы любим запеченное в духовке мясо. По традиции, это одно из главных блюд на любой праздничный стол. А чтобы ваше блюдо получилось сочным, ароматным и идеально прожаренным, можете воспользоваться моими рекомендациями. На картинке я собрала для вас памятку по времени и температуре запекания для разных видов мяса: курицы, индейки, свинины, говядины, баранины и утки.
Важно: Время и температура — это лишь ориентиры. Духовки у всех разные, и размер куска мяса тоже влияет на результат. 
Лучший способ проверить готовность — использовать кулинарный термометр. Воткните его в самую толстую часть мяса, не касаясь кости.
Внутренняя температура д