Людмила Демидова (Войтова)

Что добавить и как вымешивать. Кажется, что рецепт фарша прост донельзя: измельчить мясо да добавить приправы. Но есть маленькие секреты, без которых котлеты могут получится жёсткими, тефтельки развал