Елизавета Пикунова

Открыл как-то пакет с семенами томатов за 180 рублей — а там три жалких зернышка. Посадил, выходил, ждал обещанные 25 килограммов с куста. Собрал 8. Вот тогда и завел тетрадь, чтобы больше не вестись на красивые упаковки. Было это в 2011 году. Купил обычную тетрадь в клетку и начал записывать каждый сорт. Название, цена, дата посева, всходы, урожай. Сначала вел записи просто так, для памяти. Через три сезона понял — это настоящее золото. Вижу по цифрам: какие производители врут, какие сорта стабильны, а какие один раз дали урожай и всё. Подсчитал недавно все чеки за эти годы. На эксперименты с ранними томатами ушло больше 40 тысяч рублей. Половину из них можно считать выброшенными — гибриды не оправдали ожиданий. Зато теперь есть железный список из семи сортов, которые не подводят. Они проверены сезонами, цифрами в дневнике и реальным урожаем на весах. Завел систему оценки по пяти критериям: всхожесть семян, устойчивость к холоду весной, урожайность с куста, вкус и защита от болезней.

Друзья, у вас есть замороженные ягоды в морозильнике? Не упустите шанс приготовить вкусный и ароматный пирог! Это отличный способ использовать запасы и порадовать себя и близких домашней выпечкой. В глубокую миску разбиваю 2 яйца и добавляю щепотку соли для баланса вкуса. Затем всыпаю стакан сахара и вливаю стакан теплого кефира. После этого добавляю стакан манки. Объем моего стакана составляет 250 мл. Все тщательно перемешиваю с помощью блендера, но можно использовать и венчик или вилку. Оставляю массу на столе на 10 минут, чтобы манка набухла. Пока манка набухает, подготавливаю форму для выпечки. Дно и бока формы прокладываю бумагой для выпечки, чтобы пирог не прилип. Прошло десять минут, манка уже набухла, и я добавляю 100 мл растительного масла. В отдельной миске смешиваю стакан муки и 10 грамм разрыхлителя. Постепенно добавляю эту смесь к набухшему тесту и аккуратно замешиваю тесто лопаткой. Переливаю тесто в подготовленную форму, диаметр которой 24 см. Беру 300 граммов замороженн