Ольга Горбунова

Шелуха лука больше не нужна, если хочется не коричневые, а по-настоящему желтые пасхальные яйца. Самый простой домашний продукт, который дает скорлупе яркий солнечный оттенок, — обычная куркума. Кулинарные источники советуют именно ее, когда нужен цвет от нежной мимозы до насыщенного лимона, причем без магазинных красителей. Секрет в правильном растворе. Обычно на 0,5 литра горячей воды берут 2–4 столовые ложки куркумы и добавляют немного уксуса, чтобы цвет лучше закрепился на скорлупе. Дальше можно выбрать один из двух способов. Первый — сварить яйца прямо в желтом растворе: тогда оттенок получается более плотным, ярким и насыщенным. Второй — сначала отварить яйца отдельно, а потом опустить их в теплую смесь с куркумой. В этом случае цвет выходит более мягким, светлым и как раз напоминает мимозу. Есть несколько нюансов, без которых эффект легко испортить. Лучше брать белые яйца, потому что на них желтый цвет проявляется заметно ярче. Чтобы скорлупа не потрескалась, яйца советуют заран