Наталья Тесленко - Коваленко

Рецепт творожной пасхи

Понадобится на пасочницу высотой 12 см: 500 г. творога 9% 200 г. сметаны 20-25% 100 г. мягкого сливочного масла 82% комнатной температуры 80-100 г. сахара по 80-90 г. сухофруктов и орехов любых (мои: вяленая клюква, цукаты, миндаль) Обычно вместо клюквы кладу изюм, решила поэкспериментировать, тоже вкусно. Миндаль измельчайте так, чтобы кусочки крупные попадались, можно ножом. Сухофрукты обязательно промойте, обдайте кипятком, просушите бумажными полотенцами и измельчите ножом при необходимости. Обязательно устанавливайте так, чтобы сыворотка стекала свободно и пасха в ней не стояла. У меня это форма для брынзы.