Галина Абросимова

Помидоры по-корейски — закуска, которая моментально улетает со стола. Острая, ароматная, вкуснейшая! Ваши гости обязательно попросят рецепт. Откуда появилось название у этой закуски, точно никто не знает. Но в народе помидоры под заправкой из болгарского перца, чеснока и чили называют не иначе, как «помидоры по-корейски». Возможно, из-за того, что в составе присутствует морковка, тертая на специальной терке для корейских салатов. А может, название закрепилось из-за пикантного вкуса и остроты. В любом случае этот рецепт заслуживает вашего внимания. Сделайте хотя бы парочку банок на зиму — помидоры по-корейски очень вкусные, потом пожалеете, что мало закатали! Примечание: вес овощей указан в очищенном виде. Сладкий перец, чили и чеснок почистить, а затем измельчить при помощи блендера с насадкой нож. Должна получиться овощная кашица. Обратите внимание, что лук нельзя перемалывать в блендере, иначе он даст горечь и неприятный привкус закуске (нарезка только вручную)! Морковь очистить, изм

Этот рецепт подойдёт и к другим грибам: маслятам, подосиновикам и подберёзовикам, лисичкам, опятам… Прежде всего, сырьё должно быть качественным! Для любых заготовок выбираю только молодые крепкие плодовые тела. Особенно это касается грибов с трубчатым гименофором! Чем моложе и крепче гриб, тем меньше шансов встретить там взрослых особей личинок насекомых! Часто бывает: в лесу берёшь будто бы чистый гриб, а дома с удивлением замечаешь, что он полностью червивый. Как так? А вот так: нечервивых грибов почти нет (в первую очередь касается болетов)! В каждом трофее уже есть личинки, вопрос лишь в их возрасте. «Не червивый» гриб — это когда личинки ещё в стадии яйца и мы их не видим, ну, или, надо признаться, не хотим видеть! На это я обратила внимание ещё в детстве, исследуя крепкий молодой боровик. Разрывая плотную шляпку, среди трубочек гименофора вдруг увидела микроскопические продолговатые яйца желтоватого цвета — это было красиво, и их было много. Продолжая исследовать шляпку, находи

На приготовление такого салата уйдёт немного времени. И если сделали мало, то зимой будете жалеть. Очень приятный на вкус салат! Думаю он известен многим, но у каждой хозяйки он свой. Существует множество вариантов приготовления салатов с баклажанами, но есть особенность у этого салата, за это ценю его. Он готовится без стерилизации, очень удобно. Баклажаны прекрасно сочетаются со всеми сезонными овощами, которые поспевают одновременно с ними. А это все, что можно собрать с грядки – болгарский перец, помидоры, репчатый лук, морковь, чеснок и даже кабачки. Причем, можно готовить, как с одним из перечисленных овощей, так и собрать их все вместе, дружной компанией. Вот именно так, как сегодня готовлю уже много-много лет. Сколько у меня тетрадок, записочек, распечаток. И в каждом такой салат, что-то добавляется, что-то убирается. Превосходный салат! Готовим! Запомнить рецепт этого салата легко, всех овощей среднего размера должно быть примерно одинаковое количество. Вот только помидоров у

Весной даже спицы и крючок в руках ведут себя иначе. Зимой нас спасали плотные косы, объёмная резинка и тёплая шерсть. Но вот пригрело солнце, и душа просит лёгкости. Хочется, чтобы нить скользила легко, а узор напоминал о молодых листьях и первых цветах. Весеннее вязание — это поэзия. Это отказ от тяжёлого в пользу воздушного. Это когда важна не столько плотность (тепло уже не нужно), сколько красота переплетений. И лучший друг весны — это, конечно же, крючок. Только он умеет создавать ту самую кружевную невесомость, от которой захватывает дух. Если вы до сих пор вязали в основном спицами, весна — идеальное время, чтобы подружиться с крючком. А если вы уже давно на «ты», давайте вдохновляться новыми узорами. Не обязательно вязать огромные скатерти или сложные платья. Достаточно выучить несколько узоров, и вы сможете преобразить любую вещь. Классика, которая никогда не устаревает. «Ананасы» — это узор, который действительно похож на этот тропический фрукт, но в мире вязания он выгляди