Elvira Hartwich

Сегодня поделюсь рецептом замечательного теста. Оно простое и в то же время очень удачное. Подходит для приготовления пиццы, лепёшек, любых других пирожков и даже хлеба. Готовится из муки и воды на дрожжах. Замесить можно силиконовой лопаткой или ложкой. Миксер и долго его вымешивания руками не потребуется. Самый главный секрет хорошего теста о котором никто не говорит это мука. Выбирайте муку как можно более качественную. У неё должен быть высокий процент белка и клейковины, от этого полностью зависит качество и вкус теста. Если в муке мало белка и клейковины, тесто при замесе никак не захочет собираться в комок, не будет эластичным, а выпечка получится твёрдой и сухой. Я точно знаю это из личного опыта! Также качество муки влияет на воздушность теста и количество пузырей внутри - чем лучше мука, тем более пористое получается тесто и внутри образуется много крупных пузырей. На 2 пиццы диаметр 25 см: Вода 300 мл Мука 350-400 г Соль 1 ч. л. Сахар 2 ч. л. Дрожжи 1 ч. л. Масло 3

Чебуреков много не бывает) Самый удачный рецепт. Необыкновенно вкусная, нежная и сочная начинка, тоненькое, хрустящее и пузырчатое тесто. Наконец-то, я нашла идеальный рецепт теста, а... чего только не перепробовала, всё не то... Теперь этот рецепт самый любимый! Тесто обалденное! Тонкое, хрустящее, пузырчатое)) Чебуреки на 5+ получаются! Прям тают во рту! Ммм... это тесто... реально не сравнить с тестом с добавлением водки, проверено, чего я только не перепробовала. Наконец-то я нашла идеальный рецепт теста, с радостью делюсь рецептом с Вами. Готовьте с удовольствием! Важно! Чтобы чебуреки получились идеально хрустящими снаружи и сочными внутри, нужно знать несколько секретов, которыми я поделюсь в этом посте Рецепт: Мука – 1 кг. Вода (холодная кипячённая) – 500 мл Соль – ½ст.л Растительное масло – 1ст.л. Уксус 9% - 1ст.л. Фарш – 600 гр. Лук – 250 гр. Молоко – 50 мл. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску кладем 1кг просеянной муки, добавляем 500мл холодной кипяченой воды, 9% уксус, раститель

Какие бы варианты теста я не пробовала, мои чебуреки все равно всегда отличались от тех, что продают в чебуречных. Даже добавление водки не делало тесто таким идеальным, как хотелось бы. И вот, наконец, мне повезло узнать еще один рецепт. Я была в восторге! Это именно то самое тесто! Попробуйте обязательно! Ингредиенты: 🔶 Подготовьте сразу все необходимые ингредиенты. 🔶 В глубокую миску просейте около 450 грамм муки. 🔶 Влейте теплую воду. Добавьте соль, растительное масло и уксус. 🔶 Перемешайте для начала ложкой. 🔶 После понемногу добавляйте оставшуюся муку. 🔶 Выложите тесто на стол и вымешайте руками. После сформируйте в шар, верните в миску и прикройте пленкой или полотенцем. Оставьте отдохнуть на полчаса. 🔶 Все, тесто как в чебуречных готово. Теперь останется только раскатать, наполнить мясом и пожарить чебуреки в большом количестве масла до румяности. Любите чебуреки? Пробовали когда-нибудь добавлять уксус в тесто? Обязательно поделитесь впечатлениями в комментариях!

Сегодня хочу рассказать, как я готовлю морковь по-корейски дома. Знаю, многие покупают её в магазине, но поверьте: своя, домашняя, получается совсем другой. Свежая, ароматная, с ярким вкусом, и главное — ты точно знаешь, что внутри. Никаких лишних добавок, только морковь, чеснок и специи. К тому же это очень бюджетно. Морковь сейчас стоит копейки — килограмм можно купить рублей за двадцать. А готовится всё настолько просто, что справится даже тот, кто никогда ничего не мариновал. Что нам понадобится Морковь — 1 кг Масло растительное — 100 мл Чеснок — 1 столовая ложка (измельчённого) Соль — 1 чайная ложка Сахар — 2 столовые ложки Уксус 9% — 2 столовые ложки Кориандр молотый — 1 столовая ложка Чёрный перец молотый — 1 чайная ложка Начинаю с моркови Морковь для этого салата нужно выбирать тщательно. Я беру крупную, крепкую, чтобы была сочной и не вялой. Мелкая или дряблая не даст нужной текстуры — будет плохо тереться и даст мало сока. Чищу морковь, мою и натираю на специальной тёрке для