
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
ТЕСТО «ПРОСТО ПУХ!» БУЛОЧКИ С МАКОМ
Это один из лучших рецептов булочек — воздушных, мягких, с хрустящей корочкой. Итоговый выход: 12-15 красивых, крупных булочек. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: — Молоко — 300 мл (комнатной температуры или слегка теплое) — Вода — 300 мл (тепловатая, около 35-37°C) — Яйца — 2 шт. (1 целое + 1 желток пойдет в тесто, 1 белок оставим для смазки) — Сахар — 100 гр — Масло растительное (рафинированное, без запаха) — 50 мл — Масло сливочное — 50 гр размягченное — Соль — 1 ч. л. (без горки) — Ванилин — на кончике ножа или 1 ч.л. ванильного сахара — Мука пшеничная (высший сорт) — 800 гр +/- (то есть возможно, понадобится немного меньше или больше, это зависит от влажности муки) — Дрожжи сухие быстродействующие (инстантные) — 11 гр это стандартный пакетик. Важно! Если у вас свежие прессованные дрожжи, нужно 20 гр Для формовки и выпечки: — Масло сливочное — 100 гр растопленное, для смазки слоев — Яичный белок — 1 шт. (оставшийся от теста, для смазки верха) — Мак — для посыпки — Мука — немного для
Показать еще
120 комментариев
924 раза поделились
13K классов
- Класс
поделилась публикацией
Рассада мечты: как натуральная подкормка с овсянкой и йодом превращает слабые ростки в крепкие
С каждым тёплым днем мы ждем от рассады пышной зелени и гарантированного урожая. Однако у многих на окне стоят бледные, вытянутые ростки, а разочарование только растёт — ведь хочется, чтобы рассада была как на глянцевых фото. Есть ли способ за пару дней придать растениям силу и здоровье, не вдаваясь в сложные схемы с порошками и химией? В этой статье я поделюсь рецептом, который способен удивить даже опытных огородников — попробуйте, и ваши томаты, перцы и баклажаны выйдут на финишную прямую. Первый шаг к урожаю — это сильные и здоровые растения. Но кто не сталкивался с вытянутыми стеблями, пожелтевшими листьями и медленным ростом даже при хорошем уходе? Часто причина кроется не только в недостатке света или влаги, но и в отсутствии комплексного питания. Всем известна ситуация, когда подкормки для рассады томатов, перца или баклажанов приходится подбирать буквально наугад, и результат разочаровывает. На самом деле, многие проблемы можно решить очень простым способом — одним-единственн
Показать еще
102 комментария
464 раза поделились
4.8K классов
- Класс
поделилась публикацией
2 интересных блюда на пару! Тесто как на манты, но вкус другой
Тесто как на манты, но вкус другой. Покажу, как готовлю очень вкусное тесто, которое подходит для любых изделий на пару и для пельменей. Тесто нежное, с ним очень удобно работать (хорошо склеивается и отлично держит форму). При варке оно не рвется и все соки остаются внутри. А еще будут две сочные начинки. Эти блюда по вкусу отличаются от классических мантов. Они не хуже и не лучше, просто другой вкус. Тесто. В миске перемешиваем муку (2 стакана = 280 г, использую стакан объемом 250 мл) с солью (½ ч. л.) и разбиваем одно куриное яйцо. Мука высшего сорта. Ложкой перемешиваем яйцо с мукой. Вливаем горячую воду (½ стакана = 125 мл) струйкой и быстро перемешиваем ложкой. Воду сначала нагреваю до кипения, а потом начинаю замешивать тесто. Выкладываем на рабочую поверхность и быстро замешиваем руками. Тесто отправляем в пакет или накрываем полотенцем и оставляем на столе на 20-30 минут. Получается нежное тесто. 1. Лодочки на пару. Свинину (400 г, у меня грудинка) или другое мясо нарезаем на
Показать еще
103 комментария
479 раз поделились
6.6K классов
- Класс
поделилась публикацией
Забытый рецепт из 90-х: влейте уксус в молоко — и выпечка будет чудо какая вкусная, пышная и воздушная
В 90-е мы пекли не по модным рецептам из интернета, а «как учили мамы и бабушки». Без разрыхлителей за сотни рублей, без сложных ингредиентов. И при этом пироги, оладьи и кексы получались такими пышными, что соседи заглядывали на запах. Один из таких несправедливо забытых приёмов — добавить немного уксуса в молоко. Как это работает Когда в молоко добавляют уксус, оно слегка створаживается и превращается в подобие пахты.
А дальше начинается магия: кислота реагирует с содой; тесто наполняется пузырьками воздуха; выпечка поднимается без дрожжей и разрыхлителя; мякиш получается не резиновый, а нежный и воздушный. Так пекли в советских и постсоветских кухнях — дёшево, просто и всегда удачно. Универсальная основа «из 90-х» Эта смесь подходит для: оладий кексов пирогов маффинов быстрой выпечки «на скорую руку» Ингредиенты: молоко — 200 мл уксус (яблочный или столовый 6–9%) — 1 ст. л. яйцо — 1 шт. сахар — 2–3 ст. л. соль — щепотка растительное масло — 2–3 ст. л. сода — ½ ч. л. мука — окол
Показать еще
5 комментариев
274 раза поделились
3.8K классов
- Класс
поделилась публикацией
Я узнал этот трюк в одной итальянской кондитерской, теперь готовлю печенье к чаю только так
Домашнее печенье — это не всегда гора грязной посуды и часы у плиты. Сегодня я покажу вам рецепт, который выручает меня, когда хочется чего-то сладкого, а в холодильнике «шаром покати». Всего одно яйцо, немного муки и растительного масла, а результат такой, что соседи придут на запах. Секрет идеальной текстуры здесь в охлаждении теста и ярком цитрусовом акценте. Начинаем с основы: в глубокой миске смешиваем 1 яйцо с солью и 40 г сахара. Когда масса станет однородной, вливаем 60 г растительного масла. Именно масло сделает наше печенье рассыпчатым. Не забудьте про ванильный сахар и цедру лимона — без них это будет просто выпечка, а с ними — настоящий кулинарный шедевр. Просеиваем 150 г муки и замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Очень важный этап: даем тесту «отдохнуть» в холодильнике 30 минут. Это нужно для того, чтобы с ним было легче работать. Затем формируем из теста длинную колбаску, нарезаем её на равные части и придаем форму треугольников. Чтобы
Показать еще
58 комментариев
317 раз поделились
5.4K классов
- Класс
поделилась публикацией
Булочки «Жаворонки» – секрет теста, которое не черствеет на второй день
Добрый день, друзья! Сегодня мы будем готовить одну из самых душевных и красивых весенних выпечек – традиционных «Жаворонков». Я покажу вам рецепт идеального постного дрожжевого теста, которое получается невероятно пышным, нежным и, что самое главное, долго не черствеет, чем смазать булочки перед духовкой и после неё, чтобы они блестели как с картинки. И, конечно, я детально покажу процесс формовки – мы вместе превратим обычные кусочки теста в очаровательных весенних птиц. Дрожжевое тесто: вода – 250 мл; сахар – 70 г; дрожжи (свежие) – 20 г, сухие – 7 г; соль – щепотка; ванилин – щепотка; растительное масло – 80 мл; мука – 450 г. Декор: шоколадные капли (термостабильные)/изюм. Для смазывания: крепкий чай (сладкий). Сахарный сироп: кипяток – 30 мл; сахар – 30 г; лимонный сок – несколько капель. Начинаем с опары. В миску наливаем 250 мл тёплой воды (идеальная температура – 35-38°C). Добавляем 20 г свежих дрожжей и 1 ст.л. сахара (берём из общей нормы). Перемешиваем венчиком до полного
Показать еще
81 комментарий
261 раз поделились
2.9K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
214
- 💥 L ฉ ή ฉСочи
- Денис и Ольга Фроловыг. Новозыбков (Брянская область)
- Юлия ЕвдокименкоКлинцы
- Вера ПанинаСанкт-Петербург
- Лариса Гребенец (Леоненко)г. Клинцы (Брянская область)
167
- Кинопремьеры | Фильмы | Сериалы с Мией55608 подписчиков
- 80 лет Великой Победе768519 подписчиков
- НОВОЗЫБКОВ.SU12401 подписчик
- Кулинарыч4080 подписчиков

