
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Зачем при варке пельменей льют стакан холодной воды: физика перепада температур
Вы знали, что пельмени - это инженерная конструкция, которую можно либо сварить правильно, либо уничтожить кипятком, как неудачный стартап? Сейчас разберёмся, зачем в кастрюлю льют холодную воду, почему «всплыл — не значит готов», и как один стакан превращает кулинарию в точную науку. У меня есть рубрика «Наука в быту», где я разбираю вполне привычные нам явления из жизни с научной точки зрения. Кстати, направление настолько популярно, что меня даже пригласили в жюри и в авторы ряда всероссийских конкурсов, организованных Минобрнауки, где я курирую направление «Наука в жизни». И талантливые дети эффектно решают такие задачи (у нас в России ума хватает, перефразируя знаменитую фразу Шарика из «Простоквашино»). Сегодня у нас на очереди - любопытное тривиальное явление. Готовка пельменей! В морозильнике лежит пачка «Сибирских» (звучит почти как реклама, но ведь реально ж - лежит!). Время — 23:40. Вы голодны. Бросаете замороженные комочки в кипяток, и тут бабушка из памяти шепчет: «Не
Показать еще
1.1K комментариев
557 раз поделились
4K классов
- Класс
Попробовав этот трюк с мясным фаршем, вы влюбитесь в него!
Попробовав этот трюк с мясным фаршем, вы влюбитесь в него!
Ингредиенты
мясной фарш: 1 кг
моцарелла : 150 г
лук: 2 шт
растительное масло: 20 мл
чеснок : 15 г
грибы, шампиньоны : 150 г
соль: 3 г
черный перец: 2 г
рис: 150 г
соль: 3 г
растительное масло: 10 мл
капуста : 1 шт
томатный соус: 200 г
Дополнительно
яйца : 2 шт
растительное масло: 200 мл
горчица: 30 г
соль: 2 г
черный перец: 1 г
уксус : 15 мл
коричневый сахар: 15 г
соевый соус : 15 мл
паста из хрена: 15 г
Соус
лимон: 1 шт
сушеный чеснок: 2 г
сушеный лук : 2 г
соль: 2 г
Если хотите ознакомиться с другими видео-рецептами смотрите:
Facebook:
ok.ru
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
101
- Наталья ТретьяковаТальменка
- Алена Рассказоварп. Тальменка (Тальменский район)
- САНАТОРИЙ ОБСКИЕ ПЛЕСЫс. Кислуха (Первомайский район)
4
- Короче, о книгах239606 подписчиков
- Реальные истории52360 подписчиков
- Интересные истории65416 подписчиков