валентина середкина ( корепова )

В "Светофоре" сейчас все больше привозят весенних новинок, хозяйственных товаров, нужных и полезных по хозяйству, а также и продуктов. Цены практически держатся старые и нет большого скачка цен, как многие опасаются. Потому и покупатели продолжают посещать Светофор и совершать покупки Привлекает низкая цена на картошку по 27,3 рублей и лук по 28,5 рублей за кг. Свежие шампиньоны, 1 сорт. Шампиньоны можно приготовить разными способами: варить, жарить, тушить или запекать. Эти грибы подходят для приготовления разных блюд: супов, соусов, начинок. Цена 199 рублей за кг. Колбаса вреная Домашняя со шпиком и чесноком. При изготовлении использовано мясо категории Б. В бутербродах такая колбаса с ароматом чеснока и душистых трав добавит пикантности. Весовая. Цена 159,7 рублей. В продаже рыба холодного копчения, 2х видов. Сельдь, цена 247 рублей за кг. Горбуша по цене 773,5 рублей за кг. Та и другая рыба выглядят неплохо. Моя покупка дома. Прекрасно выглядит рыбка горбуша холодного копчения.

Одни ленивые голубцы будут точь-в-точь как обычные, но для них капусту не надо варить, замораживать или запекать, и фарш для них не использую (поэтому и называю их ленивыми). Покажу как из свежих листьев сделать голубцы. Другие варианты будут тоже интересными в приготовлении. Все ленивые голубцы получаются очень вкусными. 1. Ленивые голубцы из свежих листьев капусты. Продукты на 15 голубцов. Для начинки свинину с прослойками сала (500 г) нарезаем на небольшие кусочки. Дополняем мясо мелко нарезанным репчатым луком (1 луковица), крупно натертой морковью (1 шт.) и промытым рисом (4 ст. л., рис не варим). Солим, перчим, хорошо перемешиваем и начинка для голубцов готова. Кочан капусты (вес 1,8 кг) разрезаем на 4 равные части. От четвертинок отрываем верхние листья (900 гр.). Потребуется 15 шт. Останутся небольшие четвертинки (900 гр.), которые пойдут для приготовления других блюд. Толстые части у листьев срезаем с помощью овощечистки (обрезки оставляем). Молоточком быстро отбиваем листья,

Помню, как в детстве, возвращаясь из школы, я за версту чуял запах… Нет, не просто жареного теста. А тот самый, неповторимый, сдобный, мясной дух, что витал над маленьким ларьком у станции. Там продавали беляши. Настоящие. С огромной дырой посередине, из которой сочился наваристый, почти прозрачный жирок, а сам фарш был темным, душистым и невероятно сочным. Откусываешь хрустящую, пористую корочку – а внутри пар, аромат лука, мяса и черного перца. Это был не просто пирожок. Это было счастье. С годами это счастье стало исчезать с улиц. Его место заняли безликие чебуреки и сомнительные пирожки с котлетой внутри. И я решил – хватит. Я верну ту самую магию. Долгие годы проб, ошибок, консультаций с бабушками и тетками на рынках – и вот, я готов поделиться с вами всеми секретами. Не просто рецептами, а именно тайнами правильного беляша. Того самого, от которого пальцы пахнут еще целый день, а на душе – тепло и радость. Многие думают, что главное в беляше – тесто. Это ложь. Второе место после

Здравствуйте, друзья. Вы зашли на мою кухню. А на кухне у повара всегда пахнет едой. Сегодня — борщом. Не просто «супом со свеклой», как его иногда называют там, за океаном. Нет. Это — душа. Душа нашей кухни, нашей земли, нашего дома. Почему я, шеф с многолетним стажем, взялся за такую, казалось бы, простую тему? А вы попробуйте приготовить идеальный борщ. Тот, от которого гости замолкают, зачерпывают последней ложкой и просят добавки. Это высшая математика кулинарии. Здесь важна каждая мелочь. Каждая пауза. Каждый ингредиент. И знаете что? Единого рецепта нет. И быть не может! В каждом регионе — свой. В каждой семье — свой. Сегодня я поделюсь с вами своими. Теми, что собирал по крупицам, теми, что рождались в спорах и экспериментах. Мы пройдем путь от каноничного красного борща до таких вариаций, о которых вы, возможно, и не слышали. Но прежде чем мы начнем, запомните одно золотое правило: борщ не терпит спешки. Его нельзя готовить впопыхах, глядя на часы. Это медитативный процесс. Вы

Здравствуйте, друзья. Вы зашли на мою кухню. А на кухне у повара всегда пахнет едой. Сегодня — борщом. Не просто «супом со свеклой», как его иногда называют там, за океаном. Нет. Это — душа. Душа нашей кухни, нашей земли, нашего дома. Почему я, шеф с многолетним стажем, взялся за такую, казалось бы, простую тему? А вы попробуйте приготовить идеальный борщ. Тот, от которого гости замолкают, зачерпывают последней ложкой и просят добавки. Это высшая математика кулинарии. Здесь важна каждая мелочь. Каждая пауза. Каждый ингредиент. И знаете что? Единого рецепта нет. И быть не может! В каждом регионе — свой. В каждой семье — свой. Сегодня я поделюсь с вами своими. Теми, что собирал по крупицам, теми, что рождались в спорах и экспериментах. Мы пройдем путь от каноничного красного борща до таких вариаций, о которых вы, возможно, и не слышали. Но прежде чем мы начнем, запомните одно золотое правило: борщ не терпит спешки. Его нельзя готовить впопыхах, глядя на часы. Это медитативный процесс. Вы