Любовь Демидова

Пасхальные куличи: рецепт теста, которое получается у всех... Хочу поделиться одним рецептом пасхальной выпечки. Тесто по нему готовится без лишних хлопот, продукты стоят недорого, а результат превосходит ожидания. Куличи выходят очень нежными, пористыми и долго не черствеют. Проверено на личном опыте: с этим рецептом справляются даже те, у кого раньше дрожжевое тесто не очень ладилось. Всё дело в правильной последовательности и двух подъёмах. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Молоко 250 мл немного подогреем и вливаем в миску, добавляем 25 грамм сырых дрожжей, я для выпечки куличей практически всегда использую сырые дрожжи, но Вы по желанию можете заменить на сухие, тогда Вам потребуется 10 грамм примерно. Перемешиваем до растворения дрожжей. Добавляем 250 грамм просеянной муки и еще раз перемешиваем. Закрываем миску и убираем для подъёма в теплое место, масса должна увеличиться вдвое, на это потребуется минут 30. Я убираю в духовку для подъёма, температуру выставляю 40 градусов. Пока опара поднима

Ну вот и к нам на Урал тоже пришла весна. Стаял снег. Правда, ещё кое-где он остался, но как только стаял снег, начинают просыпаться абсолютно все болезни. И грибковые, и бактериальные, и самые первые просыпаются — это парша, лишайник, монолиоз. А также просыпаются и вредители, а их очень много. Они зимуют и в кронах деревьев, и в земле. И вот с ними со всеми нужно сразу же начинать бороться. Но нужно делать это очень грамотно, потому что не все препараты можно в это время применять. Например, груша слива, яблоня ещё находится в стадии спящих почек. И в это время можно применять более жёсткие препараты, чтобы уничтожить все болезни и вредителей. За весенний период нужно будет сделать четыре обработки деревьев и кустарников: Первая обработка — в стадии спящих почек. Вторая обработка — в стадии зелёного конуса. Третья обработка, когда на деревьях и кустарниках будут завязываться маленькие-маленькие цветочные бутоны. Четвёртая обработка делается тогда, когда на косточковых (а туда отно