Наталья Приходько (Кижваева)

Заготовки из баклажан пользуются большой популярностью и практически каждая заботливая хозяйка старается запастись на зиму той или иной заготовкой из этих овощей. Рецепт заготовки из баклажанов, которым я сегодня с вами поделюсь, можно приготовить как для повседневного употребления, так и для длительного зимнего хранения. Это действительно очень вкусное блюдо. Сначала посмотрите, как выглядит практически готовая заготовка. Аппетитно, не правда ли? Давайте приготовим вместе Шаг1- заливаю целые баклажаны холодной водой и ставлю на огонь. Довожу воду до кипения, после чего уменьшаю огонь и провариваю баклажаны до легкой-легкой мягкости. Примерно 3-4 минуты. Это очень важное условие. Нельзя дать баклажанам полностью размягчится. Посмотрите как должны выглядеть баклажаны на разрезе после легкого приваривания. Серединка белесоватого цвета. Она упругая. Шаг 2. После проваривания я не медля погружаю баклажаны из кипящей воды в холодную воду для быстрого охлаждения. Это необходимо для прекр

Отличный быстрый способ приготовления без рассола. Такие закусочные баклажаны настаиваются всего 2 часа. Они очень вкусные, так как наполенены ароматами и вкусами специй и зелени. Готовить очень легко и просто. Это прекрасная сочная закуска. Порции 4 Время подготовки 20 минут Время приготовления 2 часа Ингредиенты Инструкции 1. Берем баклажаны среднего размера. С двух сторон отрезаем "хвостики". Выкладываем баклажаны в кипящую подсоленную воду (объем кастрюли 3 литра) и варим на среднем огне 10 минут. Периодически переворачиваем на разные стороны. 2. Баклажаны перекладываем на тарелку. Баклажаны за 10 минут полностью не приготовятся, они становятся немного мягкими, хорошо держат форму, кожица сморщивается. 3. В миске перемешиваем растительное масло без запаха, уксус, соль (2 щепотки), сахар, пропущенный через пресс чеснок и специи (у меня 1/2 ч. л. сладкой паприки, 1/2 ч. л. молотого кориандра и 1/4 ч. л. черного перца). 4. Пока готовили маринад, баклажаны немного остыли. Разрезаем

2 варинта очень вкусных помидоров и готовить легко! Одни помидоры будут готовы за сутки и они малосольные, другие помидоры получаются ядреными солеными. Такие помидоры можно готовить круглый год. В сезон из домашних помидоров, а в несезон из магазинных. Они всегда получаются вкусными! 1. Ядреные соленые помидоры. На подготовку уходит всего 10 минут. В банку (объем 2 литра) выкладываем зелень для засолки. У меня веточки укропа и петрушки (по 3 шт.), плюс нарезанный чеснок (3 зубчика) и горошки перца (½ ч. л.). Помидоры (1,1 кг) плотно укладываем в банку. У меня сливовидные помидоры с плотной кожицей. Добавляем нарезанный чеснок (3 зубчика) и горошки перца (½ ч. л.). Закрываем помидоры зеленью (по 3 веточки укропа и петрушки). Даже с таким минимальным количеством зелени помидоры получаются вкусными. Рассол на такое количество помидоров: теплая вода (1,5 литра) и соль (1,5 ст. л. с горкой). Пропорция простая, на 1 литр воды 1 ст. л. с горкой соли. Заливаем помидоры, сверху добавляем зе