Этот рецепт печёночного паштета я готовлю уже много лет. Он всегда получается очень нежным, ароматным и вкусным. Секрет в том, что печень я не жарю, а запекаю вместе с овощами и яблоком. В духовке все вкусы соединяются, и паштет получается особенно насыщенным. А сверху я добавляю карамелизированный лук. Он сладкий, мягкий и отлично подчёркивает вкус печени.
Плов — это блюдо, которое не терпит суеты. Здесь нельзя просто «закинуть и перемешать». Здесь важно всё: как разогрет казан, насколько хорошо выжарено мясо, какой аромат идёт от зиры, и даже то, как вы выкладываете рис. Я готовлю этот плов не первый раз и каждый раз убеждаюсь — если соблюдать технологию, результат всегда получается впечатляющим. Рассыпчатый рис, мягкая говядина, глубокий аромат зирвака и лёгкие восточные нотки барбариса и изюма. Делюсь своим проверенным способом — без спешки, но с гарантией вкуса.
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
