Николай и Наташа Карнауховы Карамзина

Люблю разнообразные домашние соусы, готовлю их часто, всегда в поиске новых рецептов. Этот соус получается яркий, вкусный и очень ароматный. Такой соус готовят двумя способами, можно овощи полностью измельчить и использовать-подавать к столу как соус. Можно ингредиенты оставить кусочками и подавать как овощную закуску или использовать как основу для яичницы Шакшуки и для приготовления многих других блюд. Если вы любите острые закуски, то добавьте в соус острый перец по вкусу. Помидоры - 450 г. Красные болгарские перцы - 300 г. Лук репчатый - 80 г. Чеснок - 3 зуб. Масло оливковое - 3 ст.л. Паприка сладкая - 1 ч.л. Кориандр молотый - 1 ч.л. Перец черный молотый - щепотка Сахар - щепотка Соль - по вкусу Лук мелко нарежем и обжарим его до мягкости на разогретом масле. Красные перцы нарежем полосками и выложим на сковороду. Готовим овощи 5-6 минут, помешиваем. Выложим на сковороду нарезанные кубиками помидоры. Чеснок нарежем не очень мелко и выложим его к овощам на сковороду. Добавим к овощ