Олечка Ротэрмель-Лукьянчук

Сегодня делюсь рецептом, который стал для меня фаворитом – это лепёшки с начинкой. Главное здесь – это тесто. Оно получается невероятно мягким, податливым и воздушным. Работать с таким тестом – одно удовольствие! Этот рецепт теста – универсальный. Вы можете использовать его для приготовления любых пирожков с самой разной начинкой: мясной, овощной, сладкой – ограничений нет! Готовые лепёшки отлично дополнят первое блюдо, станут прекрасным перекусом или просто вкусным дополнением к чаю. Попробуйте! Дрожжевое тесто: картофель отварной – 400 г; картофельный отвар – 200 мл; сахар – 1 ст.л.; дрожжи сухие – 8 г, свежие – 24 г; соль – 1 ч.л.; яйцо – 1 шт.; мука – 650 г; растительное масло – 30 мл. Начинка: творог (9%) – 150 г; сыр моцарелла (или сулугуни) – 200 г. Картофель – основа теста, поэтому важно правильно отварить картофель. Нам понадобится 400 г картофеля. Кладём его в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту. После закипания снимаем пену и варим на умеренном огне до мягкости, не до

Гуляя по сосновому бору, вы наверняка замечали на стволах деревьев янтарные капли — густые, ароматные, слегка липкие. Они блестят на солнце, источают тонкий смолистый запах и кажутся чем-то волшебным. Это — живица, природный «иммунитет» дерева, его естественная защита от повреждений и инфекций. Но живица полезна не только дереву. На протяжении столетий люди использовали её как мощное природное средство для укрепления здоровья, заживления ран и очищения организма. Сегодня, в эпоху синтетических лекарств и быстрых решений, живица снова привлекает внимание — не как экзотика, а как проверенное, натуральное и честное средство, которое дарит нам сама природа. Давайте разберёмся, что такое живица, почему она так ценна и как её можно использовать с пользой для себя и своей семьи. Что такое живица и откуда она берётся? Живица — это натуральная смола, выделяемая хвойными деревьями (в основном сосной, елью и кедром) при повреждении коры. Это своего рода «кровь» дерева: она моментально закупорив

Знаете, есть такие продукты, мимо которых мы проходим на кухне, даже не замечая их. Стоят себе в баночке, пылятся на полке, ждут своего звездного часа. Обычно этот час наступает, когда мы варим компот, маринуем помидоры или решаем сварить глинтвейн в промозглый вечер. Речь про гвоздику. В лучшем случае мы вспоминаем о ней как о пряности с резким запахом. Ну, воткнули пару зонтиков в луковицу для плова, бросили щепотку в тесто — и ладно. А между тем гвоздика — это не просто кулинарная добавка. Это штука с очень серьезным характером. Я сейчас не про романтические истории с полевыми цветами. Я про те самые коричневые палочки, похожие на маленькие гвоздики со шляпкой. Если присмотреться, в них скрыта мощь, которая может поддержать организм в самых разных ситуациях. И сегодня мы разберем это начистоту, без заумных терминов и попыток продать вам чудо-таблетку. Гвоздика — это не кора и не корень. Это высушенные бутоны тропического дерева. Представьте себе вечнозеленое растение, которое расте