Тамара Гаркавая

Надоели резиновые креветки? Расскажу, как сделать идеальный кляр, который не отстает и хрустит даже через час. 3 варианта теста, которые превратят простые морепродукты в кулинарный шедевр! Всем привет! 👋 С вами канал Готовим Вкусно, и сегодня мы будем готовить блюдо, которое сводит с ума в ресторанах, но так просто повторяется дома. Знакомьтесь — креветки в кляре на сковороде. Если вы думаете, что это просто обмакнуть и пожарить, вы глубоко ошибаетесь! Я перепробовал десятки рецептов кляра — от классического до пивного, и нашел ту самую формулу, когда хрустящая корочка держится мертвой хваткой, а внутри остается сочная, нежная креветка. Готовьтесь — будет хрустко! Креветки в кляре — это не просто еда. Это: Но есть и подводные камни: кляр может отвалиться, креветки стать резиновыми, а масло — впитываться как губка. Мы не допустим этого! От выбора главного ингредиента зависит 50% успеха. Лайфхак: Чтобы креветки не деформировались при жарке, сделайте несколько небольших надрезов на бр

Блины на крахмале — это настоящая палочка-выручалочка. Они получаются тонкими, почти прозрачными, но при этом не рвутся, отлично скручиваются и не забиваются мукой. Такие блины особенно любят в безглютеновой кулинарии, но даже если вы едите обычную муку — попробуйте добавить крахмал, и вы удивитесь, насколько они мягкие и гладкие. В этой статье — 3 проверенных рецепта на крахмале: классический, с молоком и безглютеновый. Эластичные и нежные — идеальны для фаршировки Ингредиенты: Приготовление: ✅ Совет: такие блины можно фаршировать как сладкими, так и солёными начинками — они не рвутся и легко сворачиваются. Более привычный вкус, но всё равно лёгкие и нежные Ингредиенты: Приготовление: ✅ Совет: благодаря крахмалу блины получаются более гладкими и не липнут даже без большого количества масла. Лёгкие и диетические, без капли пшеничной муки Ингредиенты: Приготовление: ✅ Совет: отлично подходят для тех, кто избегает глютена. Можно добавить ваниль или корицу — и получатся блины-десерт.

Если вам, хочется приготовить домашний торт, то совсем необязательно для этого включать духовку. Ещё для приготовления тортика, вам не понадобится даже печенье и не нужно раскатывать и выпекать коржи. В качестве основы для торта, у нас будет песочная крошка, которую мы будем обжаривать на сковороде. Торт получается невероятно вкусным, хрустящим. Благодаря заварному сметанному крему, торт получается хорошо пропитанным и сочным. К тому же торт, готовится просто и с его приготовлением справится любая хозяйка. Диаметр моей формы16 см. Ингредиенты: Песочная крошка: Сметанный крем: Приготовление: Сначала мы приготовим песочную крошку. Для этого в глубокую посуды всыпаем заранее просеянную муку. Туда же всыпаем сахарный песок. Сливочное масло достаем из морозилки, оно должно быть замороженное. Обваливаем в смеси из муки и сахара и натираем его на крупной терке. Масло нужно периодически окунать в сухую смесь, тогда его легче его будет натереть. Теперь полученную массу нужно перетереть рука