Ольга Позднякова

Приготовьте: Яйца - 7 шт., Сахар - 400 г, Мука пшеничная - 400 г, Молоко - 280 г, Сливочное масло - 140 г, Сода пищевая - 0,5 ч. л., Ванилин - по вкусу, Сливки жирные - 1000 г, Сахарная пудра - 300 г Готовим. 1. Для приготовления бисквитов соедините яйца с сахаром и взбивайте несколько минут до получения пышной, легкой массы. 2. Параллельно со взбиванием яиц в отдельной емкости соедините масло и молоко. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Продолжайте нагревать, чтобы масло полностью растопилось. 3. Просейте муку через сито, чтобы было достаточно воздуха. Добавьте соду и ванилин. 4. В пышную яичную массу вручную, с помощью венчика, вмешайте поочередно горячую молочную и мучную массу. Готовое, воздушное тесто разлейте по двум разъемным формам для выпечки диаметром 22 см и 18 см. Поставьте их в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до готовности. На это уйдет около 40 минут для меньшего бисквита, и 55-65 минут для большего. Готовые бисквиты остудите и дайте им полежать в