Татьяна Сныцарева (Линникова)

Торт Наполеон - это один из самых популярных и любимых десертов в мире. Данный торт состоит из тонких слоев хрустящего слоёного теста, пропитанных нежным заварным кремом Пломбир. Торт очень вкусный, в меру сладкий и буквально тает во рту! для торта Ø 21 см, высотой ≈ 10 см, весом ≈ 2,4 кг. Тесто: Крем: Тесто: 1. Всыпьте просеянную муку в большую чашку. Периодически обваливая холодное сливочное масло в муке (из морозильника), натрите его на крупной терке; 2. Быстро перетрите муку с маслом в сыпучую крошку. Сделайте углубление; 3. Смешайте холодное молоко, сметану, яйца и соль. Вылейте смесь в масляную крошку; 4. Соберите тесто в комок и быстро замесите однородное тесто; 5. Разделите тесто на 10 частей, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час; 6. Достав один шарик теста из холодильника, посыпав рабочую поверхность мукой, раскатайте его в тонкий пласт толщиной около 2 мм.; 7. Переложите корж на пергаментную бумагу, вырежьте круг диаметром 24 см и наколите корж ви