Галина Савенкова (Горохова)

Если вы думаете, что самый страшный враг дачника — это одуванчик или вьюнок, то вы явно не сталкивались с портулаком. Это тот случай, когда на грядке появляется что-то вроде невинного салата, а через месяц вы понимаете, что ваш участок оккупирован зелёным ковром. Честно скажу: пару лет назад я была в отчаянии. Рыхлю грядку — он тут как тут. Поливаю — ему только лучше. Вырываю — а он через неделю снова на том же месте! Но методом проб и ошибок я вывела свою стратегию. Сегодня делюсь ею с вами. Портулак огородный — это стелющееся растение с мясистыми красноватыми стебельками и мелкими листочками. На вид — вполне симпатичный. Некоторые даже выращивают его специально как витаминную зелень. Но когда он появляется сам по себе и начинает душить морковку с луком, тут уже не до красоты. Главная проблема портулака — его невероятная живучесть. Одна корзинка с семенами может дать до 40 тысяч семян! И лежат они в земле годами, дожидаясь своего часа. А вырванный кустик, брошенный на землю, способен

Добрый день, друзья! Сегодня готовим плавленный сыр. Вы удивитесь, насколько это просто! Больше не нужно вчитываться в состав на этикетках – готовим идеальный «Янтарь» на своей кухне. Сыр получается невероятно нежным, сливочным и без единого комочка. творог (5-9%) – 500 г; сливочное масло (комнатной температуры) – 100 г; яйца – 2 шт.; соль – 1 ч.л.; сода – 1/2 ч.л.; лимонная кислота – 1/4 ч.л. В кастрюлю с толстым дном кладём 0,5 кг творога, 2 яйца, 100 г размягчённого сливочного масла, 1 ч.л. соли (без горки), 0,5 ч.л. соды и 1/4 ч.л. лимонной кислоты. Пробиваем массу погружным блендером до состояния абсолютно гладкого крема, чтобы в готовом сыре не было ни одной крупинки. Чем качественнее это сделаем сейчас, тем нежнее будет результат. Ставим кастрюлю на плиту на самый минимальный огонь. Постоянно помешиваем массу ложкой или лопаткой. Вы заметите, как через 3-5 минут творог начнёт плавиться, а смесь станет жидкой, тягучей и глянцевой. Продолжаем прогревать массу ещё 2-4 минуты. Сы