Ирина Мячина (Патина)

Обожаю котлеты! Какая же это вкуснятина, сочная котлетка с картофельным пюре, с подливочкой, можно облопаться... не передать словами. Котлеты, наверное раз в неделю готовят в каждой семье, это самое народное, популярное и востребованное мясное блюдо, и дети едят с большим удовольствием и взрослые, никто не откажется. Рецептов котлет очень много, и не только с мясом, в последнее время востребованы котлеты без мяса, и получаются, так скажем совсем не хуже мясных, но на самом деле мясные ни с какими другими не сравнить. Вы тоже так считаете? Приготовить вкусные, сочные, пышные котлеты не так-то уж и просто, у каждой хозяйки имеются в запасе несколько секретиков, без знания которых может постичь неудача. Хотя, казалось бы, что тут такого сложного, пожарить котлету? Но в итоге получается совсем наоборот, и это так, нередко может постичь неудача, котлеты получатся сухими, разваливаются, не вызывают аппетит. Вот сегодня мы и поговорим о секретах вкусных сочных котлет. Каких только нет рецепто

Здравствуйте, мои хорошие! Бывает ведь так: хочется чего-то уютного, сливочного, с грибами и тянущимся сыром, а потом вспоминаешь, что кокотниц нет и покупать их ради одного раза совсем не хочется. Вот именно в такие моменты и рождаются самые удачные домашние рецепты. Жульен в картофеле — как раз из этой серии. Просто, понятно и по-домашнему вкусно. Картошка здесь играет роль и гарнира, и посуды одновременно, а это, согласитесь, уже половина успеха. Этот рецепт я люблю за его универсальность. Его можно подать и на обычный семейный ужин, и поставить на праздничный стол — выглядит он всегда аппетитно и аккуратно. А ещё он отлично выручает, когда нужно приготовить что-то интересное из самых обычных продуктов, которые есть почти в каждом холодильнике. Ингредиенты: Картошка крупная – 4 шт. Курятина – 100 г Ветчина – 25 г Шампиньоны – 3 шт. Сметана – 100 мл Масло растительное – 1 ст. л. Сыр – 30 г Соль – по вкусу Перец – по вкусу Вода – для варки картошки Как приготовить: 1. Начнём с карт

Сегодня я расскажу вам, как вырастить сладкие, вкусные и мясистые томаты. Уверена, что многие из вас делают то же самое, что и я. Но, как говорится, повторение – мать учения, давайте пройдемся по азам и я поделюсь с вами своими методами выращивания. А мои урожаи вы сами видели. Ведрами собираю. При посадке я всегда использую Борофоску, она идеально подходит для томатов. На дно лунки кладу столовую ложку удобрения, подсыпаю чуть-чуть земли, чтобы корни не касались гранул, засыпаю, поливаю. И все – душа может быть спокойна. Основное удобрение мы с вами внесли. Дальше, нужно позаботиться о микрофлоре почвы и сохранении влаги. Поэтому обязательно мульчирую грядки с томатами скошенной травой или выдернутыми сорняками. После высадки томатов в ОГ примерно через неделю начинайте поливать их зеленой бродилкой. Несмотря на мою нелюбовь и недоверие ко многим народных средствам, травяной настой я очень уважаю и готовлю его каждый год. Напоминаю, как ее сделать: набиваем бочку травой. Можно наполов

Добрый день, друзья! Сегодня готовим плавленный сыр. Вы удивитесь, насколько это просто! Больше не нужно вчитываться в состав на этикетках – готовим идеальный «Янтарь» на своей кухне. Сыр получается невероятно нежным, сливочным и без единого комочка. творог (5-9%) – 500 г; сливочное масло (комнатной температуры) – 100 г; яйца – 2 шт.; соль – 1 ч.л.; сода – 1/2 ч.л.; лимонная кислота – 1/4 ч.л. В кастрюлю с толстым дном кладём 0,5 кг творога, 2 яйца, 100 г размягчённого сливочного масла, 1 ч.л. соли (без горки), 0,5 ч.л. соды и 1/4 ч.л. лимонной кислоты. Пробиваем массу погружным блендером до состояния абсолютно гладкого крема, чтобы в готовом сыре не было ни одной крупинки. Чем качественнее это сделаем сейчас, тем нежнее будет результат. Ставим кастрюлю на плиту на самый минимальный огонь. Постоянно помешиваем массу ложкой или лопаткой. Вы заметите, как через 3-5 минут творог начнёт плавиться, а смесь станет жидкой, тягучей и глянцевой. Продолжаем прогревать массу ещё 2-4 минуты. Сы

Приготовление грудинки в рукаве для запекания — это настоящая палочка-выручалочка для хозяек. Рукав создаёт эффект пароварки, где мясо готовится в собственном соку, оставаясь сочным и мягким. При этом духовка остаётся чистой, а вам не нужно постоянно следить за процессом. Этот рецепт — гарантия идеального результата даже для новичка. Почему стоит готовить в рукаве? · Максимальная сочность: Мясо тушится в собственном соку и паре, поэтому оно просто не может получиться сухим. · Чистота на кухне: Рукав защищает противень и стенки духовки от брызг жира. · Простота и удобство: Достаточно подготовить мясо, отправить его в духовку и заниматься своими делами. · Яркий аромат: Специи и травы не выветриваются, а полностью пропитывают мясо. --- Рецепт: Свиная грудинка в рукаве с чесноком и травами Вам понадобится: · Свиная грудинка (на кости или без) — 1,5-2 кг · Рукав для запекания · Горчица (дижонская или обычная) — 2 ст. л. · Оливковое или подсолнечное масло — 1 ст. л. Для маринада: ·

Бризоль- это универсальное блюдо из яиц, которое можно приготовить с любой начинкой. Сегодня будем готовить с куриным фаршем. Бризоли можно приготовить на завтрак, обед или праздничный стол. Яйцо — на 1 порцию 2 шт Молоко — на 1 порцию 1 ч.л Для начинки: Куриное филе — 550 г ( для 6 порций) Лук — 1 шт Соль, перец — по вкусу Петрушка Дополнительно: Сыр — 100 г Майонез — 6 ст.л Растительное масло — 4 ст.л Сначала приготовим начинку, куриное филе промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Одну луковицу нарезаем дольками. Перекручиваем через мясорубку. Мелко нарезаем зелень петрушки. В фарш добавляем соль, черный молотый перец по вкусу, перемешиваем. Для приготовления одного яичного блинчика нам понадобится 2 яйца и чайная ложка молока. Я не добавляю соль, по желанию можно добавить. Взбиваем вилкой до однородного состояния. Разогретую сковороду смазываем растительным маслом и выливаем яичную смесь. Обжариваем блинчик с двух сторон. Я приготовила 6 блинчиков. Сыр натираем на