Галина Потылицына

Жизнь в деревне часто романтизируют: тишина, воздух, огород, свои стены. Но после 60 лет деревня становится пространством повышенной нагрузки — физической, психологической и бытовой. Здесь больше работы, меньше помощи и выше зависимость от уровня вашего здоровья. Главная ошибка — жить «по-старому», не адаптируя быт под возраст. Давайте разберем основные проблемы: Многие пенсионеры продолжают жить в доме, построенном для молодой семьи: крутые лестницы, высокий порог, холодные полы, уличный туалет. Со временем каждое движение начинает требовать усилий, а дом превращается из защиты в источник опасности. Как улучшить: Огород, дрова, вода, снег — все это требует сил, которых с возрастом становится меньше. Многие пенсионеры продолжают работать «через не могу», считая это нормой. В результате — травмы, обострение хронических заболеваний и постоянная усталость. Как улучшить: В деревне легко остаться одному: дети уехали, соседи постарели или даже умерли, транспорта мало. Общение сводится к ред

Пюрешная картошка - конечно, не научное название, но понятное всем. Это сорта картофеля для пюре. В них высокое содержание крахмала. Пюре получается нежным, воздушным, вареные клубни легко толкутся, без комочков. Замечено, что такие сорта преимущественно отечественной и белорусской селекции. Европейские, в основном, коммерческого назначения, с плотной мякотью, для машинной уборки, хорошо транспортируются. Не рассыпчатый картофель, с низким содержанием крахмала, считается диетическим. Он держит форму в супах, салатах, на сковороде. В защиту рассыпчатой картошки! Можно из нее все готовить Люблю рассыпчатую картошку и только ее выращиваю. Однако нет такого, чтобы я не могла приготовить салат или суп. Картошка разваривается в кашу при сильном кипении. Но если вовремя убавить мощность плитки, варить на медленном огне, при слабом кипении, форма картофеля сохраняется. Сверху только шубка образуется. Еще и витаминов больше остается. Фри готовлю из рассыпчатой картошки в аэрогриле - без жира