Виктор Матвеев

Печень — продукт полезный, но не всегда любимый. Многие признают её ценность для здоровья, но откладывают в сторону из-за специфического привкуса или страха пересушить. В итоге печень часто готовят «для себя», а остальные члены семьи с сомнением заглядывают в кастрюлю. Этот рецепт меняет привычный сценарий. В нём куриная печень сочетается с маринованными огурцами и томатной пастой, и результат оказывается совершенно иным, чем можно ожидать. Блюдо получается настолько удачным, что даже те, кто раньше отказывался от печени, просят добавки. Проверено на личном опыте: человек, который долгие годы обходил печень стороной, после первой порции попросил положить ещё. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сначала займемся печенью, у меня куриная, можно любую, режем на порционные кусочки и убираем все лишнее. У меня 500 грамм печени. Заливаем холодной водой 500 мл, добавляем на 500 мл воды 1 ч. л. соли и 1 ч. л. ч сахара, перемешиваем и оставляем на минут 15-20. Соль и сахар помогают вытягивать из печени лишнюю

Печень — продукт полезный, но не всегда любимый. Многие признают её ценность для здоровья, но откладывают в сторону из-за специфического привкуса или страха пересушить. В итоге печень часто готовят «для себя», а остальные члены семьи с сомнением заглядывают в кастрюлю. Этот рецепт меняет привычный сценарий. В нём куриная печень сочетается с маринованными огурцами и томатной пастой, и результат оказывается совершенно иным, чем можно ожидать. Блюдо получается настолько удачным, что даже те, кто раньше отказывался от печени, просят добавки. Проверено на личном опыте: человек, который долгие годы обходил печень стороной, после первой порции попросил положить ещё. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сначала займемся печенью, у меня куриная, можно любую, режем на порционные кусочки и убираем все лишнее. У меня 500 грамм печени. Заливаем холодной водой 500 мл, добавляем на 500 мл воды 1 ч. л. соли и 1 ч. л. ч сахара, перемешиваем и оставляем на минут 15-20. Соль и сахар помогают вытягивать из печени лишнюю