Марина Докурно( Третьяк)

Среда, вечер, усталость... И вдруг накрывает желание съесть что-то сладкое. 🍰 Знакомо? Раньше я срывалась на печенье или шоколадку, а потом корила себя. Но теперь у меня есть план Б: творожное суфле в микроволновке. Готовится 3 минуты, ингредиентов — минимум, а получается нежно, воздушно и без угрызений совести. Это как чизкейк, только легче и быстрее. Ловите рецепт, который спасает меня в моменты «хочу сладкого»! 💫 ## 📋 Ингредиенты (на 1 порцию) * **Творог мягкий 5%** (или обычный, протёртый) — 100 г * **Яйцо** — 1 шт. (или только белок, если хотите меньше жиров) * **Подсластитель** — по вкусу (можно мёд) * **Ванилин** — щепотка (для аромата) * **Ягода/фрукт** — 30 г (для начинки или украшения, по желанию) * Какао-порошок — 1 ч. л. (для шоколадной версии) * Кокосовая стружка — 1 ч. л. (для украшения) 1. **Подготовка:** Возьмите кружку или небольшую форму для микроволновки (объёмом ~250 мл). Смажьте каплей масла, если переживаете, что прилипнет. 2. **Смешивание:** В

Легкие творожные кексы похожие на запеченные сырники. Простой способ вкусного ПП перекуса. КБЖУ на 100 гр: 114.1/11.8/5.0/5.4 КБЖУ на все: 381.1/39.3/16.8/17.9 Ингредиенты: 1. Для теста смешаем творог, яйцо, разрыхлитель, подсластитель, молоко и крахмал. Я чуть размешала вилкой, чтобы крахмал не разлетелся и потом пробила блендером. Получилась однородная жидковатая масса. 2. Половинку яблока очистила, убрала сердцевину, мелко нарезала кубиком. Примерно по две столовые ложки теста выложила в формочки для выпечки. У меня формочки с силиконизированной поверхностью, к такой обычно ничего не прилипает. 3. На творожную массу аккуратно выложила яблоки, чтобы не утонули, потом посыпала корицей. Выпекать 30-40 минут при 180 градусах, смотрите по своей духовке. Важно остудить, прежде чем доставать из формочек. В горячем виде они плохо вынимаются, могут развалиться. Да и по вкусу в остывшем виде мне нравятся больше.

Для теста: Яйца 2 шт. Сахар 80 г Соль щепотка Сметана 200 г Мука 180 г Разрыхлитель 1 ч. л. (7 г) Растительное масло 2 ст. л. Для начинки: Творог 450 г (у меня 5%) Яйца 3 шт. Сахар 70-100 г Манная крупа 2 с. л. Способ приготовления: В миску добавить яйца, щепотку соли и сахар. Хорошо перемешать миксером. По желанию добавьте ванилин или ванильный сахар. Добавить сметану (у меня 20 %) ещё раз перемешать. Влить растительное масло. Просеиваю муку с разрыхлителем, перемешиваю и тесто готово. Для начинки смешать творог, яйца, сахар. Измельчить всё до однородности при помощи блендера. Добавить манку и ещё раз перемешать. Начинка готова. Форму для выпечки смазать маслом. У меня форма разъёмная, 22 см в диаметре. Дно я застелила бумагой для выпечки, а бока формы смазала. Для такого пирога форму лучше использовать именно разъёмную. Включаем духовку, пусть разогревается до 170 градусов. Вылить тесто. В центр начинку выкладываем. Ягоды по желанию. У меня замороженные. Заранее ягоды я не разморажи

Печенье поднимается ровно, не растекается, не плывёт. Получается 22–24 штуки – хватит и к чаю, и чтобы осталось на потом. Подойдёт и на завтрак, и к вечернему разговору за столом. Масло берём растительное, оно сразу готово к работе. Не надо ждать, не надо ничего доводить до комнатной температуры. Замешивается тесто за считаные минуты, как на оладьи. Без техники, без миксера – обычной вилкой и руками. Полный список ингредиентов – в конце⤵ В глубокой миске соединяем яйцо, соль, сахар и тёртую на мелкой тёрке цедру с половинки лимона. Перемешиваем вилкой или венчиком – до однородности. Цедру трите в самую последнюю очередь, чтобы не выдохлась. Она – единственный ароматизатор, поэтому важно не пропустить. Добавляем в ту же миску кефир и растительное масло. Снова размешиваем до однородности – но без фанатизма. Здесь не нужно добиваться пышности. Просто соединить – и хватит. Масло берём именно рафинированное, без запаха, иначе оно забьёт лимонный аромат. Муку заранее смешиваем с разрыхли

Сегодня готовлю торт «Пень», который в некоторых странах, как это ни странно, считается традиционным новогодним тортом. Обычно, такой торт украшают мхом, грибами, а у меня на пне поселились забавные ёжики. Давайте приготовим! Для теста на формы 20 и 24 см: 375 г муки 200-360 г сахара 250 мл растительного масла 125 мл горячей воды 6 средних яиц 20 г какао-порошка 15 г разрыхлителя для теста несколько капель ванильной эссенции щепотка соли Для крема: 200 г темного шоколада 200 мл жирных сливок 33-35% 380 г вареной сгущенки 170 г сливочного масла Для украшения: 100 г темного шоколада немного какао-порошка и сахарной пудры Вес торта около 2 кг ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для выпечки бисквитов вам понадобятся 2 формы большего и меньшего диаметра. У меня формы диаметром 24 и 20 см. Низ форм я застелила бумагой для выпечки, борта промазала сливочным маслом и просыпала мукой. Лишнюю муку стряхнула. Муку смешиваем с разрыхлителем, делаем это как можно тщательнее, чтобы разрыхлитель равномерно разошелся