Галина Кузьминова (Боброва)

Этот изысканный салат сочетает в себе нежность куриной грудки, сладость чернослива и пикантность орехов. Он станет украшением праздничного стола или вкусным обеденным блюдом. Ингредиенты (на 4 порции): · Куриная грудка — 1 шт. (около 400 г) · Чернослив без косточек — 150 г · Грецкие орехи — 100 г · Яйца куриные — 4 шт. · Сыр твердый (например, голландский или российский) — 150 г · Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию) · Майонез — для заправки (можно заменить сметаной или йогуртом) · Соль, перец черный молотый — по вкусу · Зелень для украшения (петрушка, укроп) Приготовление: 1. Подготовка куриной грудки: Отварите куриную грудку в подсоленной воде до готовности (около 25-30 минут после закипания). Остудите и нарежьте мелкими кубиками или разберите на волокна. 2. Подготовка чернослива: Залейте чернослив горячей водой на 10-15 минут, чтобы он стал мягче. Затем обсушите и нарежьте тонкой соломкой. 3. Подготовка орехов: Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде до появления аромата

Сегодня готовлю слоёный яблочный пирог, который мы называем «Яблочные рожки». Пирог из сдобного дрожжевого теста, прослоенного штрейзельной крошкой. Пирог легко разбирается на порционные рожки с начинкой из яблок с корицей, он сдобный, нежный и очень-очень вкусный. Мой авторский рецепт. Попробуйте приготовить! Для теста на форму 30-35 см: 500 г муки 250 мл молока 7 г сухих дрожжей 40 г сливочного масла 30 г растительного масла 70 г сахара 0,5 ч. ложки соли 1 среднее яйцо Для посыпки: 120 г сливочного масла 200 г сахара 150 г муки Для начинки: 4-5 яблок 30 г сливочного масла 1 ч. ложка молотой корицы 1 небольшое яйцо для смазывания пирога ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В тёплом молоке растворяем сахар и соль. Сливочное масло растапливаем. Муку обязательно просеиваем. Всыпаем дрожжи в муку и хорошо размешиваем, чтобы дрожжи равномерно распределились по объёму. В центре мучной горки делаем лунку, вливаем тёплое молоко с солью и сахаром, растопленное сливочное масло и вбиваем яйцо. Всё смешиваем и з

Хачапури по-аджарски — это знаменитая открытая лодочка из теста с приподнятыми краями, наполненная расплавленным сыром, с яйцом и кусочком сливочного масла. Это невероятно вкусно. Для теста ( на 4 большие лодочки) Мука — 800 г и 50 г для работы с тестом Вода теплая — 500 мл Дрожжи сухие — 2 ч.л Сахар — 2 ч.л Соль — 2 ч.л Растительное масло — 4 ст.л Для начинки: Сыр сулугуни — 300 г Сыр имеретинский — 200 г Яйца — 4 шт Сливочное масло — 80 г Дополнительно: Желток — 1 шт Молоко — 1 ч.л В теплую воду всыпаемсухие дрожжи и сахар, хорошо перемешиваем, накрываеми оставляем на 15 минут для активации. Добавляем дрожжи и сахар В глубокую миску всыпаемтреть просеянной муки, добавляем соль, перемешиваем и вливаем активированные дрожжи с растительным маслом. Вливаем активированные дрожжи Перемешиваем до однородности, затем перекладывае ммассу на посыпанную мукой поверхность и вымешваем до тех пор, пока не получится мягкое, эластичное и не липкое тесто, подсыпаем муку по мере необходимости. Заме

Этот пирог состоит из отдельных пирожков с повидлом, собранных в одной форме. В результате получаем сплошные преимущества: во-первых, пирог можно не резать, а разбирать на отдельные булочки, что очень удобно, во-вторых, в процессе выпечки между булочками образуются слипы, которые не дают повидлу прорвать тесто и выбежать наружу (знакомая проблема?), в-третьих, пирог, на мой взгляд, выглядит эффектнее и красивее булочек.  Убедила? Тогда приготовим! На форму 30 см Для теста: 350 г муки 1/3 ч. ложки соли 2 ст. ложки сахара (можно положить меньше) 1 ч. ложка сухих дрожжей 1 яйцо 160 г молока 50 г сливочного масла Для крошки: 30 г муки 30 г сахара 15 г масла Для начинки: густое повидло по вкусу (я клала по 1 ч. ложке с горочкой в каждый пирожок, т.е. всего 17 ч. ложек) яйцо для смазывания пирога перед выпечкой ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для теста просейте в миску муки, добавьте соль, сахар, сухие дрожжи и всё размешайте, чтобы все ингредиенты (в первую очередь дрожжи) равномерно распределились по о