
Левая колонка
Фильтр
Поделился темой
0 комментариев
2 раза поделились
8 классов
- Класс
поделился публикацией
Вот так варили гороховый суп советские повара: густой - ложка стоит, душистый, вкус - за уши не оттянешь. И почему мы варим не так
…И нашла 3 отличия. Да, рецепт из старой книги 1952 г выпуска, из бабушкиной. Оказывается, и суп гороховый раньше варили иначе. И варили не так, как варим мы сейчас. Конечно, у каждой хозяйки свой суп - лучший. Но мне вот рецепт показался интересным. Собственно, никакой сложной рецептуры и нет. Но есть мелочи, на которые стоит обратить внимание. 1) Первым делом предлагается сварить мясной бульон. И уж затем в нем варить замоченный предварительного горох. И это первое отличие. Отличие 1. Я всегда варила бульон отдельно, горох - отдельно до полуготовности. Затем соединяла. Вот как фасоль. Возможно, часть того, что придает густую консистенцию, часть крахмала, и терялась. Но - жалко было переваривать бульон. И казалось, что отвариваем в бульоне ничего особенного гороху не принесет. А вот и не так. Лучше варить горох в бульоне. Кроме того - чисто с теоретической точки зрения он, горох, должен меньше развариваться. Потому как жир повышает температуру клейстеризации крахмала. И горох меньше д
Показать еще
62 комментария
127 раз поделились
1.3K классов
- Класс
Поделился темой
- Класс
поделился публикацией
Бетон станет на треть прочнее: один секретный состав, который превращает обычную стяжку в «броню»
Без бетона на стройке — никуда. Фундамент, стяжка в гараже, отмостка, дорожки во дворе — всё это должно быть крепким и долговечным. Но часто бывает так: залили вроде бы хороший бетон, а через год он начинает «пылить», на поверхности появляются белесые пятна, а от шипов автомобиля в гараже остаются глубокие борозды. Знакомая картина? Многие грешат на качество цемента, но проблема часто глубже. В структуре застывшего бетона всегда остается много непрореагировавших солей кальция. Они вымываются водой, образуя высолы, и делают верхний слой рыхлым. Но есть способы превратить обычную стяжку в настоящий «бронежилет». Самый простой и бюджетный способ, который использовали еще наши деды. После того как бетон уложен и выровнен, по свежей поверхности рассыпают сухой цемент (лучше М500) и тщательно затирают его. Это сухой способ. Если развести цемент до состояния сметаны и втереть шпателем — это мокрый способ.
Результат? Поверхность становится плотной, перестает пылить и гораздо лучше сопротивляет
Показать еще
4 комментария
20 раз поделились
353 класса
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
30
- Александр Черепановг. Нижняя Тура (Свердловская область)
- Александр ТашлановЕкатеринбург
- Владимир Жебенёвг. Нижняя Тура (Свердловская область)
- Гвардеец Труда Новотроицкг. Новотроицк (Оренбургская область)
230
- Охотник на еду.19237 подписчиков
- Кухня от Иринки13634 подписчика
- Снасти Рыбака136 подписчиков
- Настина кухня6189 подписчиков
- Max Fishing1155 подписчиков