Ольга Кадькало (Сидоренко)

Яблочный пирог

Потрясающе вкусный яблочный пирог: все смешиваем и в духовку. Просто и вкусно!
Ингредиенты:
• Яйца - 3шт.
• Соль - щепотка.
• Сахар - 130г.
• Ванильный сахар - 1ч.л.
• Мука - 300г.
• Разрыхлитель - 10г.
• Сливочное масло - 70г.
• Молоко - 180мл.
• Яблоки - 3шт.
Приготовление:
Для начала в миску с яйцами добавляем соль, обычный и ванильный сахар. Взбиваем миксером до появления белой пышной массы.
Смешиваем с разрыхлителем муку, просеиваем половину в массу яичную. Аккуратно тесто замешиваем лопаткой.
В сотейнике масло сливочное растапливаем с молоком на умеренном огне, после вливаем в тесто.
Просеиваем оставшуюся муку с разрыхлителем в тесто и продолжаем замешивать

Разломи — и поймёшь всё

Молоко — 300 мл
Дрожжи — 10 г
Яйца — 2
Сахар — 150 г
Соль — 0,5 ч. л.
Мука — 600 г
Какао — 3 ст. л.
Сливочное масло — 100 г
В тёплое место — 1 час
Начинка:
Сливочное масло — 100 г
Корица — 3 ст. л.
Сахар — 100 г
В тёплое место — 20 мин
190°C • 20 мин
Глазурь:
Шоколад — 100 г
Молоко — 50 мл

АЛЕКСАНДРИЙСКОЕ ТЕСТО (ДЛЯ КУЛИЧЕЙ)

ЕСЛИ ЕЩЁ НЕ ПРОБОВАЛИ ЭТО ТЕСТО - ПОПРОБУЙТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!
Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие. С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4.
Ингредиенты:
1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей.
Приготовление:
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь). Затем всыпать: 1 ч.л. соли; 200 гр. запаренного изюма; 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка; примерно 2,5 кг муки. Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки