Любовь Михайлова

Домашняя аджика у многих ассоциируется с чем-то опасным: маленькая ложка и сразу слёзы, жар во рту и желание срочно искать воду. Я долго думала, что по-другому просто не бывает. Пока однажды не решила сделать аджику так, чтобы её хотелось есть, а не преодолевать. С тех пор у меня на кухне живёт другая аджика. Ароматная, насыщенная, с характером, но без агрессии. Та, которую спокойно кладут к мясу, добавляют в супы, намазывают на хлеб и не боятся предложить семье. Почему аджика не обязана быть жгучей Острота — это не самоцель. В хорошей аджике важнее баланс: сладость овощей, глубина специй, свежесть чеснока и приятное тепло перца, а не огонь. Когда всё это собрано правильно, вкус получается объёмным и живым. Я заметила одну простую вещь: если аджику хочется понюхать ещё до того, как попробовать — значит, она уже удалась. Из чего готовим Для такой аджики берём простые продукты: • сладкий болгарский перец 1 кг • спелые помидоры 800 г • чеснок 6–7 зубчиков • острый перец 1 шт. очень мален

Это один самых простых рецептов лепешек жареных на сковороде. Делаются легко - все смешивается хорошенько и сразу жарьте. Очень вкусно и удобно. Рецепт картофельных лепешек на сковороде Понадобятся следующие ингредиенты: Также очень хорошо будет, если есть свежая зелень и тогда мелко нарезать и добавить в тесто. Подходят зеленый лук или петрушка. Картофель (можно в кожуре) отварить до готовности и почистить. А чтобы сварить его быстрей, то я делаю так - сразу чищу, нарезаю и отвариваю буквально за 10-15 минут в слегка подсоленной воде. Размять картошку в пюре, дать немного остыть, затем вбить яйца, добавить соль, соду, сметану, перец и тщательно перемешать. Всыпая частями муку, замесить тесто, накрыть крышкой и оставить на 15 минут. Сыр натереть на крупной терке, но не смешивать с тестом, а поставить рядом с плитой и сковородкой на которой будем жарить лепёшки. Тесто разделить на 6-7 частей, сформировать лепешки 5-7 мм толщиной под диаметр сковороды. Жарить среднем огне (нагреве)на ра