Заляева Ильгиза

Фитофтороз — распространенное заболевание многих огородных культур, но помидоры подвержены ему чаще всего. В статье расскажем, какие средства подойдут для обработки и лечения куста, советами поделиться Андрей Смирнов, Куратор проектов YouTube-канала «Евро-плант live». Фитофтор — грибковая инфекция, которая поражает огородные растения вида пасленовых — томаты, картофель, перцы, баклажаны. Коричнево-желтые пятна появляются сначала на нижних листьях, а затем распространяются на весь куст и плоды. Листья начинают засыхать и осыпаться, а плоды гнить. Больше 85 % сортов томатов восприимчивы к болезни, поэтому при благоприятных для фитофторы условиях весь урожай будет под угрозой. Фитофтора — это название патогенного грибка рода Phytophthora infestans. В этой группе сотни разновидностей возбудителей инфекций, поэтому болезнь называется фитофторозом. Но те, кто выращивают помидоры, чаще всего сокращают это название до фитофторы. Грибок может проявиться, если влажность в районе 90 % и температ

Забудьте всё, что вы слышали о том, что лепка пельменей — это долго и сложно. Это миф, рождённый неудачным тестом, которое липнет ко всему на свете, кроме начинки, рвётся в самый ответственный момент и после варки напоминает по вкусу резиновый сапог. Мы идём ломать стереотипы. Прежде чем бросаться в омут с мукой, давайте разберёмся с нашими «стройматериалами». Каждый ингредиент — не просто строчка в списке, а ключевой игрок. Мука — королева бала. Это основа всего. Берите высший сорт — он гарантирует необходимое количество клейковины (глютена), той самой сети, которая делает тесто упругим и эластичным. Не экономьте на королеве. Обязательный ритуал — просеивание. Мы не просто удаляем мусор, мы насыщаем муку кислородом, делаем её воздушной и лёгкой. Это первый шаг к нежности будущего теста. Вода — дирижёр процесса. Самая главная переменная! От температуры воды зависит всё поведение клейковины. Холодная вода (в классическом рецепте) не даёт клейковине развиться слишком сильно, делая тесто