Любовь Борчанинова

Знаете это чувство, когда хочется шоколадного, а на календаре пост? Или, может, гости на пороге, а среди них есть те, кто молочное не ест? У меня в такие моменты спасает вот этот пирог. Для теста: Для шоколадной глазури (по желанию): какао-порошок — 3 ст. л.; сахарная пудра — 3 ст. л.; кукурузный крахмал — 1 ст. л.; вода — 40 мл. 1. Просейте муку и какао-порошок через сито. В большой миске смешайте просеянную муку, какао, сахар, разрыхлитель, ванилин и соль. Тщательно перемешайте венчиком до однородности. 2. Влейте в сухие ингредиенты растительное масло, перемешайте до образования крошкообразной массы. 3. Постепенно добавляйте воду комнатной температуры, непрерывно взбивая венчиком или миксером на низкой скорости. Вымешивайте до получения гладкого, однородного теста без комочков. Консистенция должна напоминать густую сметану. Разогрейте духовку до 180C. 5. Форму застелите пергаментной бумагой (дно и стенки). Вылейте тесто в форму, разровняйте поверхность лопаткой. Поставьте форму в цен

Мёд добавляется не для пользы, а для вкуса и аромата. Рецепт: Яйца 3 шт. Сахар 100 г Соль щепотка Кефир 250 мл. Мёд 130 г Растительное масло 1 ст. л. Мука 300 г Сода 1 ч. л. (6 г) Разрыхлитель 5 г Способ приготовления: В миску отправить яйца, щепотку соли и сахар. Перемешать миксером, венчиком, как удобно, до растворения сахара. Далее влить кефир. Добавить мёд, он должен быть жидкий, если у вас мёд густой подогрейте его. Теперь добавить 1 ст. л. растительного масла и перемешать. В муку я уже добавила соду и разрыхлитель и в два приёма просеиваю в тесто. Соду я предварительно не гасила, это сделает кефир с мёдом. Замешиваем среднее по густоте тесто. Форму для выпечки (размер 27 на 20 см.) я смазала растительным маслом и дно застелила бумагой для выпечки. Выливаю тесто. Сверху по желанию украсить. Духовку желательно заранее не прогревать, в тесте есть сода и при постепенном нагреве она даст больше разрыхления тесту. Ставлю пирог в холодную духовку и выставляю 180 градусов. Готовлю от 40